Spise eller kaste?

[Anonym bruker]

Jeg lagde lasagne i går for å ha klart til i dag. Alt ferdig med ostesaus, plater og kjøttsaus, venter med ost på toppen til den skal i ovnen. Satt den på benken til avkjøling før den skulle i kjøleskapet, sovnet på sofaen og våknet 4,5 time senere. Da stod den fortsatt på benken. Jeg mener den ikke kan spises, mannen mener det går fint. Hva mener du?

Anonymkode: 5b34d...6f1

[litekreativtbrukernavn]

Ikke spis. (mtp pastaen i lasagne) 

 

 "Ris og pasta inneholder relativt store mengder bakteriesporer som overlever koking, og som ikke har konkurranse i produktet etter at det er kokt, og alle vegetative bakterier er drept.

Sporene spirer (germinerer) og vokser ut. Under vekst i produktene danner enkelte sporedannende bakterier et varmestabilt giftstoff (toksin).

Det bør derfor advares på det sterkeste mot å la ris og pasta stå lenge lagret ved romtemperatur og deretter spises. Lagres derimot produktet i kjøleskap - eller i alle fall under 6-8 °C - er produktet trygt."

 

 

https://forskning.no/mat-mat-og-helse-forskeren-forteller/forskeren-forteller-sa-farlig-er-det-a-spise-ris-og-pasta-som-er-lagret-feil/733037

[prekæs]

Den hadde ikke jeg hatt problemer med å spise. Den var vel knapt kald da du oppdaget det, tenker jeg. Enig med mannen din.

[Anonym bruker]

Den kan du fint spise. Den ble vel akkurat avkjølt.

Anonymkode: dd071...c66

[Anonym bruker]

Akkurat nå, Anonym bruker skrev:

Den kan du fint spise. Den ble vel akkurat avkjølt.

Anonymkode: dd071...c66

Og det var ikke meningen å være anonym.

Anonymkode: dd071...c66

[amandine]

Akkurat nå, Anonym bruker skrev:

Og det var ikke meningen å være anonym.

Anonymkode: dd071...c66

Herrefred. Jeg gjorde det igjen..

[Anonym bruker]

5 minutter siden, litekreativtbrukernavn skrev:

Ikke spis. (mtp pastaen i lasagne) 

 

 "Ris og pasta inneholder relativt store mengder bakteriesporer som overlever koking, og som ikke har konkurranse i produktet etter at det er kokt, og alle vegetative bakterier er drept.

Sporene spirer (germinerer) og vokser ut. Under vekst i produktene danner enkelte sporedannende bakterier et varmestabilt giftstoff (toksin).

Det bør derfor advares på det sterkeste mot å la ris og pasta stå lenge lagret ved romtemperatur og deretter spises. Lagres derimot produktet i kjøleskap - eller i alle fall under 6-8 °C - er produktet trygt."

 

 

https://forskning.no/mat-mat-og-helse-forskeren-forteller/forskeren-forteller-sa-farlig-er-det-a-spise-ris-og-pasta-som-er-lagret-feil/733037

Du leste ikke resten av linken din eller?

"Så hvor lenge er det trygt å lagre slike typer matvarer ved romtemperatur? Alt taler for at det går utmerket i alle fall 4-6 timer, og i de tilfellene hvor det har vært rapportert dødsfall har maten vært lagret ved over 12-14 °C i mer enn 2 døgn. "

Anonymkode: a8b12...158

[litekreativtbrukernavn]

2 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Du leste ikke resten av linken din eller?

"Så hvor lenge er det trygt å lagre slike typer matvarer ved romtemperatur? Alt taler for at det går utmerket i alle fall 4-6 timer, og i de tilfellene hvor det har vært rapportert dødsfall har maten vært lagret ved over 12-14 °C i mer enn 2 døgn. "

Anonymkode: a8b12...158

Nei, du har helt rett 😆

Jeg har bare lest at man skal være superforsiktig og skeptisk når det gjelder pasta, og Google kjapt for å se om jeg hadde lest rett. Ser ingressen og tenker" ja, dette er kjekt for personen å lese". 

Ser nå at den kunne vært innafor. Takk, nå tror jeg du reddet mye middagsrester i dette huset 😂👍

Selv hadde jeg vært mega skeptisk etter 4,5t uansett, men mannen min (som elsker kald restemat) blir sikkert happy. 

[Anonym bruker]

Helt uproblematisk. 

Anonymkode: 4351c...451

[Anonym bruker]

3 minutter siden, litekreativtbrukernavn skrev:

Nei, du har helt rett 😆

Jeg har bare lest at man skal være superforsiktig og skeptisk når det gjelder pasta, og Google kjapt for å se om jeg hadde lest rett. Ser ingressen og tenker" ja, dette er kjekt for personen å lese". 

Ser nå at den kunne vært innafor. Takk, nå tror jeg du reddet mye middagsrester i dette huset 😂👍

Selv hadde jeg vært mega skeptisk etter 4,5t uansett, men mannen min (som elsker kald restemat) blir sikkert happy. 

Må bare legge til at det er ikke restemat. Lasagnen er ikke stekt, den skal stekes i dag. Vet ikke om det endrer noe? Jeg tenker som deg, er derfor jeg spør. HI

Anonymkode: 5b34d...6f1

[sug lut]

21 minutter siden, prekæs skrev:

Den hadde ikke jeg hatt problemer med å spise. Den var vel knapt kald da du oppdaget det, tenker jeg. Enig med mannen din.

Enig.

[amandine]

10 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Må bare legge til at det er ikke restemat. Lasagnen er ikke stekt, den skal stekes i dag. Vet ikke om det endrer noe? Jeg tenker som deg, er derfor jeg spør. HI

Anonymkode: 5b34d...6f1

Men du måtte jo uansett vente til den var kald? Den har ikke vært kald veldig lenge før du oppdaget det. For å sette varm mat i kjøleskapet er jo ikke lurt det heller. 

[Anonym bruker]

1 minutt siden, amandine skrev:

Men du måtte jo uansett vente til den var kald? Den har ikke vært kald veldig lenge før du oppdaget det. For å sette varm mat i kjøleskapet er jo ikke lurt det heller. 

Nei, var derfor jeg lot den stå på benken. Fredag og helt utslitt, bråvåknet og ble så lei meg. Men da spiser vi den 😊 HI

Anonymkode: 5b34d...6f1

[litekreativtbrukernavn]

16 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Må bare legge til at det er ikke restemat. Lasagnen er ikke stekt, den skal stekes i dag. Vet ikke om det endrer noe? Jeg tenker som deg, er derfor jeg spør. HI

Anonymkode: 5b34d...6f1

Aner ikke 🤷‍♀️

Men om den skal stekes på nytt (antar at den ble stekt en gang, siden den måtte avkjøles?), så hjelper kanskje det noe? 

[litekreativtbrukernavn]

Akkurat nå, litekreativtbrukernavn skrev:

Aner ikke 🤷‍♀️

Men om den skal stekes på nytt (antar at den ble stekt en gang, siden den måtte avkjøles?), så hjelper kanskje det noe? 

Ah, nå skjønner jeg... Du avkjølte den pga kjøttdeigen?! Beklager, går litt tregt her i dag. 

Ja, da ville jeg nok spist den etter å ha stekt. 

[jessie]

7 timer siden, amandine skrev:

Herrefred. Jeg gjorde det igjen..

Hahaha...