Hvilke vare fra Asia butikker bruker du mest og til hva?

[Anonym bruker]

Jeg har null peiling. Kommer inn og ser rader med soyasausen, glass og krydder. Vet ikke hva som er bra og hvordan de anvendes. 

Hvilke varer er et must?

Anonymkode: acff2...c44

[Anonym bruker]

Mener mat😅

hi

Anonymkode: acff2...c44

[MrGoodMan]

Pleier å kjøpe vårrull-ark, glassnudler, eggenudler, Vårrull-saus, sekker med ris, og så er det en masse krydder jeg bruker. Garam Masala, grønn kardemomme, svart kardemomme, koriander, spisskummen, Tumeric, chilipulver. Pheferoni, hakka tomater..... ja listen er lang. Bruker dette til vårruller, indisk mat og kebab sånn i hovedsak. 

[sug lut]

Ajwar til gulost eller ved siden av mat, tahine til å lage hummus, hoisinsaus til dressinger, søt chilisaus til wok eller hva som helst som er kjedelig, sitronsaft i stor flaske til alt, chili av div slag, div Pataks curry, ostefylte chili på glass,  digre bokser med oliven, og så alt mulig av grønnsaker.

[MrGoodMan]

Glemte Aroy-D Curry Paste som jeg bruker med kokosmelk, kylling, m.m. 

[Anonym bruker]

8 minutter siden, sug lut skrev:

Ajwar til gulost eller ved siden av mat, tahine til å lage hummus, hoisinsaus til dressinger, søt chilisaus til wok eller hva som helst som er kjedelig, sitronsaft i stor flaske til alt, chili av div slag, div Pataks curry, ostefylte chili på glass,  digre bokser med oliven, og så alt mulig av grønnsaker.

Ostefylte chili høres spennende ut

Anonymkode: f1d0e...5e5

[sug lut]

28 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Ostefylte chili høres spennende ut

Anonymkode: f1d0e...5e5

La oss si at jeg har spist hele glasset med gaffel opptil flere ganger... De røde er best, men de kommer i gule og grønne chili også.

[Anonym bruker]

5 kilo basmatiris (bedre og dyrere enn jasminris)

Olivenglass

Chillisaus

Grønnsaker

Anonymkode: 5a4fe...857

[Anonym bruker]

Trnom det de andre nevt.Sitrongress, limeblader til thaimat og curryleafs til indisk + tørre linser og bønner

Anonymkode: 0acf1...fb0

[Anonym bruker]

Takk for alle svar👌

Anonymkode: acff2...c44

[Holly Golightly]

Masse grønnsaker. Galangal, sitrongress og limeblader til thaimat. Ajvar er nydelig! Jeg bruker det til salater med fetaost (eller grillet halloumi), oliven, grillet paprika, tomat, rødløk og salat. Kjøper forresten også fetaost og oliven i løs vekt. 

[Anonym bruker]

Krydder i store kvanta: Pepper, kanel, paprikapulver, hvitløkspuler, chilipulver.
Sweet chilisaus i stor flaske.
Vårrullark

Har ikke så stor invandrerbutikk her, så grønnsaker og slikt, har de ikke. Kun hermetiske.

Anonymkode: 60b5f...dc7

[sug lut]

14 minutter siden, Holly Golightly skrev:

Masse grønnsaker. Galangal, sitrongress og limeblader til thaimat. Ajvar er nydelig! Jeg bruker det til salater med fetaost (eller grillet halloumi), oliven, grillet paprika, tomat, rødløk og salat. Kjøper forresten også fetaost og oliven i løs vekt. 

Galangal kjenner jeg ikke. Hva bruker du det til og hva smaker det?

Og er det godt å grille halloumi i ovn, eller er det en sommer-og-grill-greie?

[Holly Golightly]

6 minutter siden, sug lut skrev:

Galangal kjenner jeg ikke. Hva bruker du det til og hva smaker det?

Og er det godt å grille halloumi i ovn, eller er det en sommer-og-grill-greie?

Galangal er en rot som ligner litt på ingefær. Står ofte i oppskrifter på thaimat (jeg erstatter det med ingefær hvis jeg ikke har galangal, funker helt fint). Halloumi steker jeg i stekepanne. Mulig det er helt feil, men det smaker i alle fall godt  

[Anonym bruker]

Søt soyasaus er det jeg bruker aller mest. Har det i alle typer sauser. Kjempegodt

Anonymkode: e6d5b...fa2

[Himmel og hav]

Soyasaus, ferske sobanudler og udonnudler, teriyakisaus, sesamolje, østerssaus, fishsauce, vårruller og nybakte nanbrød. Dessuten kjøper jeg gjerne grønnsaker og frukt når jeg er innom. Pak choi, ingefær, de tynne soppene som er gode i ramen som jeg ikke vet hva heter, vårløk, mango og chili. Synes ofte de har ferskere og finere grønnsaker enn kjedebutikkene.

[Anonym bruker]

På 14.2.2019 den 19.42, MrGoodMan skrev:

Pleier å kjøpe vårrull-ark, glassnudler, eggenudler, Vårrull-saus, sekker med ris, og så er det en masse krydder jeg bruker. Garam Masala, grønn kardemomme, svart kardemomme, koriander, spisskummen, Tumeric, chilipulver. Pheferoni, hakka tomater..... ja listen er lang. Bruker dette til vårruller, indisk mat og kebab sånn i hovedsak. 

Har du en oppskrift på vårruller 🙂

Anonymkode: e0e2a...c65

[Anonym bruker]

kjøper ikke matvarer slike steder. I grunn litt dumt, for det finnes så mye god asiatisk mat, men blir liksom aldri til at jeg kjører innom. 

Anonymkode: 2f3d2...384

[MrGoodMan]

Oppskrift og tekst er funnet på nettet ett eller annet sted, en eller annen gang

 

600 g Kyllingkjøttdeig

300 g Gulrot

200 g Kål (Hodekål)

1 pk glassnudler (80 g)

100 g bønnespirer

1 løk

5 store fedd hvitløk

 

Krydderblanding:

4 ss østerssaus

5 ts Thai buljongpulver

1/2 ts sukker

1/2 ts malt pepper

1/2 toppa teskje chilipulver

 

1 pk vårrullark 40 stk

Olje til frityrsteking

Vårrull-saus

 

Halvstek kjøttdeigen, ta vekk kraften og sett til side.

Legg glassnudler i lunkent vann i ca 15 min. Sil av vannet og skjær opp.

Skjær gulrot og kål i tynne strimler og passe lengde.

Kan bruke rasp på gulrot

Bland alt sammen i en bolle.

Kan gjerne stekes 1 min for å "mykne" opp litt. ( gjør det enklere å rulle)

La det avkjøle litt og sil av all overflødig væske.

 

Legg en spiseskje med blandingen på et av hjørnene av vårrullarket.

Rull diagonalt inn mot midten. Brett inn begge side-spissene og rull ferdig.

Ha en skål med litt vann eller et pisket egg til å "lime" siste hjørnet.

 

Ha nok olje i en wok-panne eller kjele så vårrullene kan flyte.

Varm opp til ca 180grader. Bruk gjerne steketermometer med løs ledning.

La denne ligge i kjelen for å kontrollere temperaturen.

Ha oppi 4-5 vårruller av gangen.

Stekes til de blir gylne i fargen. Jeg tar tiden på første vending og så bruker 

jeg nedtellingsfunksjon på tlf for de neste vendingene.

 

Ha vårrullene over på tørkepapir så oljen får rent av.

 

Server med salat og "dipp-saus" ( Sweet Chili)

 

PS. Du kan steke ferdig vårrullene og fryse dem.

Varm da vårrullene i stekeovnen på 150 grader i ca 15 minutter.

[MrGoodMan]

1/2 toppa teskje chilipulver er nok mine ord hehe. 

Sliter med strøkne mål

 

[frk Nilsen]

7 timer siden, sug lut skrev:

Galangal kjenner jeg ikke. Hva bruker du det til og hva smaker det?

Og er det godt å grille halloumi i ovn, eller er det en sommer-og-grill-greie?

Halloumi er godt grillet i panne, i ovn - legger den i en ildfast form med revet hvitløk, litt chili, sitron, salt og en klatt smør) Funker finfint på grillen på sommeren og

[frk Nilsen]

Kjøper alltid basmatiris i 5kg, koriander i bunt, grønnsaker, soyasaus, linser, tahini, nudler, krydder, fetaost, oliven og masse annet digg jeg kommer over.

[Anonym bruker]

1 time siden, frk Nilsen skrev:

Halloumi er godt grillet i panne, i ovn - legger den i en ildfast form med revet hvitløk, litt chili, sitron, salt og en klatt smør) Funker finfint på grillen på sommeren og

Hvor mange grader stekes den på, hvor lenge?

Anonymkode: f1d0e...5e5

[Anonym bruker]

Lite, må innrømmes.

Vårrullflak og glassnudler når vi skal lage vårruller. 

Glutenfrie nudler i porsjonspakker, altså risnudler. Har tenåring med cøliaki, så veldig greit når han savner nudler.

Anonymkode: b000e...4e3

[Anonym bruker]

På 14.2.2019 den 20.38, Anonym bruker skrev:

5 kilo basmatiris (bedre og dyrere enn jasminris)

Olivenglass

Chillisaus

Grønnsaker

Anonymkode: 5a4fe...857

Hvordan koker du den?

Anonymkode: 2785c...852