Kan noen hjelpe ang. gele uten gelatin?

[Anonym bruker]

Skal lage ostekake med gelelokk, og pleier å ha en pakke gele i selve ostekaken også. Bruker disse pulverpakkene til vanlig, men de kan ikke brukes denne gang pga muslim. Har forstått at de ferige geleene fra piano er uten gelatin, men kan de smeltes og ha i ostekaken, vil det stivne igjen? Uten gelatin mener jeg. 

Anonymkode: 1b061...303

[Anonym bruker]

Har en oppskrift på ostekake uten gele/gelatin. Den er ikke med gelelokk. Aner for øvrig ikke noe om pianogeleen.

Ostekake

Bunn:
16 kornomokjeks - knuses godt
75 g sukker
75g smør – smeltes
1/2 ts kanel

Alt blandes godt, trykkes ned i en springform 26 cm, og stekes nederst i ovnen 175  grader i 10 minutter. 

Fyll:
6 pk tine kremost naturell 750gr
4  egg
150 g sukker
 1 ss vaniljesukker
1 tommelbredde sitronsaft ( fra glassflaske)

Alt piskes godt sammen og helles oppå den stekte bunnen. Stek så videre i 20 - 30 minutter.

Topping:
2 beger seterrømme
7 ss sukker
1 vaniljestang

Skrap ut innholdet i vaniljestangen og bland godt med sukker og rømme. Legg det forsiktig over den stekte kaken og stek videre i 3 minutter til.

Avkjøles i romtemperatur og deretter i kjøleskap. Kan med fordel lages dagen før den skal spises. 

NB! Kaken skal altså stekes i 3 omganger. Men det gjøres rett etter hverandre, den skal ikke avkjøles mellom hver gang. Ut av ovnen, på med fyllet og inn i ovnen igjen.

Lykke til.

Anonymkode: 2d217...4f7

[Anonym bruker]

På life og andre helsekostforretninger, og kanskje velassorterte butikker/innvandrer butikker, får du kjøpt agar-agar, som kan brukes i stedet for gelatin. 

Anonymkode: 4c3c2...c0a

[Mamma_til_2]

https://www.tine.no/merkevarer/piano/tips/smelt-om-gele-til-fine-figurer

[Anonym bruker]

Du kan kjøpe gelatin fra storfe. Finnes muligens på helsekost. Jeg pleier å bestille fra iherb.

Anonymkode: 8c88b...bdd

[Anonym bruker]

Hvis å ikke hadde vært på tastaturet, ville du bare skrevet a? Det er gelé.

Anonymkode: 3e816...9f5