Kalkun i stekepose. Får man sjy av saus?

[Anonym bruker]

Aldri laget kalkun før, da mannen ikke liker det. Nå har jeg så lyst på, at det får invitere noen på middag 😉

Men sånn der ferdig filet i stekepose? Får man sjy av det? Og hvilken anbefaler du? Ferdig krydret eller naturel? 

Anonymkode: 4f5ab...1a1

[Anonym bruker]

Ja det blir veske inne i posen. Jeg bruker å helle den over i en litermål før kalkunen skal hvile og lager da en saus mens den hviler.

Anonymkode: b0ece...ee3

[Anonym bruker]

Jeg bruker kjøpe naturell som jeg selv krydrer med bare salt og pepper før jeg har den i stekeposen.

Anonymkode: b0ece...ee3

[mirredutt]

Jeg kjøper naturell. Krydrer med salt og pepper. Putter det i stekepose med løk, gulrøtter, hvitløksfedd og er par dl med kyllingkraft (den som ligger i frysedisken bla på Rema.)

Mens kjøttet hviler koker jeg opp silt kraft fra stekeposeb med litt fløte og soyasaus og jevner evt med maizenna. Snadder!

[Lessismore]

17 minutter siden, mirredutt skrev:

Jeg kjøper naturell. Krydrer med salt og pepper. Putter det i stekepose med løk, gulrøtter, hvitløksfedd og er par dl med kyllingkraft (den som ligger i frysedisken bla på Rema.)

Mens kjøttet hviler koker jeg opp silt kraft fra stekeposeb med litt fløte og soyasaus og jevner evt med maizenna. Snadder!

Mmm! Det hørtes godt ut. Takk for tips. 

[Anonym bruker]

4 timer siden, mirredutt skrev:

Jeg kjøper naturell. Krydrer med salt og pepper. Putter det i stekepose med løk, gulrøtter, hvitløksfedd og er par dl med kyllingkraft (den som ligger i frysedisken bla på Rema.)

Mens kjøttet hviler koker jeg opp silt kraft fra stekeposeb med litt fløte og soyasaus og jevner evt med maizenna. Snadder!

Takk for alle svar. Jeg går for denne varianten 😉

Anonymkode: 4f5ab...1a1

[mirredutt]

12 timer siden, Anonym bruker skrev:

Takk for alle svar. Jeg går for denne varianten 😉

Anonymkode: 4f5ab...1a1

Lykke til! Post gjerne en oppdatering på hvordan det smakte

[Anonym bruker]

29 minutter siden, mirredutt skrev:

Lykke til! Post gjerne en oppdatering på hvordan det smakte

Blir ikke i dag. Har ikke handlet inn. Det får bli ila neste uke. 

Men kom på...om man steker i stekepose (har aldri brukt det før), og kjøttet avgir væske, blir det ikke kokt i stede for stekt da? 

Og så må jeg bare kommentere min egen overskrift. Mente selvsagt «Får man sjy TIL saus?» 😉

Anonymkode: 4f5ab...1a1

[mirredutt]

7 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Blir ikke i dag. Har ikke handlet inn. Det får bli ila neste uke. 

Men kom på...om man steker i stekepose (har aldri brukt det før), og kjøttet avgir væske, blir det ikke kokt i stede for stekt da? 

Og så må jeg bare kommentere min egen overskrift. Mente selvsagt «Får man sjy TIL saus?» 😉

Anonymkode: 4f5ab...1a1

Jeg bruner kjøttet før jeg legger det i stekeposen. Får nydelig mørt kjøtt. Steker det i ca to timer på 125 grader om jeg ikke husker helt feil. 

[Anonym bruker]

Jeg steker ikke kjøttet før jeg har det i posen og sjyen dekker kun nedre del av brystet.. Bruker også 125 grader.

Husk å klippe et hull i ene hjørnet av posen for å slippe ut damp.

Anonymkode: b0ece...ee3

[Anonym bruker]

2 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Jeg steker ikke kjøttet før jeg har det i posen og sjyen dekker kun nedre del av brystet.. Bruker også 125 grader.

Husk å klippe et hull i ene hjørnet av posen for å slippe ut damp.

Anonymkode: b0ece...ee3

Er det ikke litt av poenget at det IKKE skal være hull i den posen???

Anonymkode: 01365...b4a

[Anonym bruker]

8 minutter siden, Anonym bruker skrev:

Er det ikke litt av poenget at det IKKE skal være hull i den posen???

Anonymkode: 01365...b4a

Ikke de jeg bruker. Står på baksiden at det skal gjøres. Bruker soft style stekeposer.

Saftig og godt kjøtt. Husk på at alt kjøtt skal hvile før det deles opp.

Anonymkode: b0ece...ee3

[Anonym bruker]

1 minutt siden, Anonym bruker skrev:

Ikke de jeg bruker. Står på baksiden at det skal gjøres. Bruker soft style stekeposer.

Saftig og godt kjøtt. Husk på at alt kjøtt skal hvile før det deles opp.

Anonymkode: b0ece...ee3

Ser jeg har noen stekeposer fra Kjøkken UNO også og det står det samme på de.

Anonymkode: b0ece...ee3

[mirredutt]

Jeg har aldri klippet opp stekeposen før steking, men ser nå at det står bakpå at det skal gjøres. Vel, alltid fått perfekt resultat med hel pose og masse deilig kraft og mørt kjøtt. Kanskje jeg må prøve å klippe opp posen neste gang for å se hvordan resultatet da blir.