Pinnekjøtt

[Anonym bruker]

Har ikke laget det før. Tips. Hva skal det ligge på og hvor mye vann? 

Anonymkode: cdb2f...482

[Anonym bruker]

Du må vanne det ut 12-24 timer før du skal trekke det. Legg det i en stor beholder slik at det er dekket med vann og vel så det.

Noen bruker bjørkepinner som man kan få kjøpt i butikkene (i hvert fall til jul), jeg legger bare pinnekjøttet på en vanlig rist som jeg bruker for å dampkoke grønnsaker. En sånn rist som du kan folde sammen, og brette ut, om du har sett dem

Så skal du ikke ha mer vann i kasserollen enn at bunnen av risten er over vannet slik at pinnekjøttet ikke ligger i vann. Kok opp, og skru så ned varmen slik at det koker, men ikke fosskoker. Ha lokk på hele tiden, men pass likevel på at du ikke koker tørr kasserollen! Noen sier du skal dampe pinnekjøttet i 2 timer, jeg damper nok mitt i nærmere fire timer, tror jeg. Hvor lenge du damper det kommer også litt an på hvor lenge du har vannet ut kjøttet på forhånd. Jeg vanner ut mitt i ca. 12 timer før damping.

Åh, nå fikk jeg lyst på pinnekjøtt

Anonymkode: 033d6...a31

[Anonym bruker]

Tusen takk for svar. Ja, fikk veldig lyst på det. Tenkte å prøve meg på det i påsken. 😊

Anonymkode: cdb2f...482

[Mamma_til_2]

Slik som hun så over pluss at jeg bruker og legge det på rist i ovnen og sette ovnen på 250°c over og undervarme i ca 10 min for og tørke det litt og få fettet sprøtt da blir det godt, men gjør du det så pass på det er fort gjort og brenne det.

Endret 1. april 2017 av Mamma_til_2

[Førstemann]

Det viktigste er å beregne god tid! Det står 2 timer i de fleste oppskrifter tror jeg, men som hun over her så damper vi alltid i nærmere 4 timer. Det er ikke godt med pinnekjøtt som er dampet for lite  Lykke til. Fin påminnelse, jeg har også litt i fryseren. nam nam.