7 sorter

[Anonym bruker]

Hva baker dere til jul? Lyst å bake syv sorter men fattigmenn og kokosmakroner liker jeg virkelig ikke!

 

skal lage:

pepperkaker

krumkaker

berlinerkranser

kakemenn

smultringer

 

hvilke andre sorter sorter finnes som er "innenfor"? Tips?

 

Anonymous poster hash: 87e18...52a

[Syngensang]

Videsæterkaker er eit must her i garden. (Google dei, veldig gode!)

[Anonym bruker]

Hva mener du med innenfor?

 

Jeg ville hatt :

- sarah bernard

- marsipan

- risboller

Anonymous poster hash: a5ad2...5ea

[Anonym bruker]

Sjakkruter ❤️❤️

 

Anonymous poster hash: 84dde...dfa

[Anonym bruker]

Sarah Bernard

Pepperkaker

Kakemenn

Fløtekarameller

Marsipan

Havreflarn

Hvepsebol eller nøtteroser

 

Anonymous poster hash: 6d5e5...4cc

[Anonym bruker]

havreflarn kan jeg absolutt inkludere. Sara bernard virker utrolig komplisert, risboller er jeg heller ikke så glad i....

 

Med innenfor tenker jeg på hvilke sorter som tradisjonelt regnes innenfor de syv. Marsipan og karameller er konfekt, dette lager jeg, men de er ikke i kakelisten

 

 

Anonymous poster hash: 87e18...52a

[Anonym bruker]

Skriverfruens og eggehvitekaker

 

Anonymous poster hash: b33ea...6dc

[Anonym bruker]

Sandkaker

Tyske skiver

Brune pinner

Sjokolade tebrød

Kransekake

Serinakaker

Pepperkaker

Sirupsnipper

Delfiakake

 

Anonymous poster hash: 51168...4d7

[Anonym bruker]

Kjører tre sorter jeg, pepperkaker, biscotti/tebrød og kromkaker.

 

Anonymous poster hash: 3576d...98e

[Giss]

Peppernøtter

Pepperkaker

Vaniljekranser

Sitronkringler

Smultringer

Honningkakehjerter

[Channa]

Drammenskaker

Skriverfruens

Risboller

Myntekonfekt

Sjakkruter

Pepperkaker

Kransekakepinner

[Anonym bruker]

Jeg baker egentlig bare pepperkaker fast, i tillegg til karameller el.

 

Hjemmefra er jeg vant til bl.a krumkaker, sandkaker, sirupsnipper, tynnkake, rosetter, smulteringer

 

Anonymous poster hash: 58f40...354

[TPK]

Serinakaker og biscotti er mine favoritter

[Anonym bruker]

 

havreflarn kan jeg absolutt inkludere. Sara bernard virker utrolig komplisert, risboller er jeg heller ikke så glad i....

 

Med innenfor tenker jeg på hvilke sorter som tradisjonelt regnes innenfor de syv. Marsipan og karameller er konfekt, dette lager jeg, men de er ikke i kakelisten

 

 

 

Anonymous poster hash: 87e18...52a

Sarah Bernhard er ikke komplisert altså. Det er mye mer vanskelig å lage pepperkaker.

 

Til ca 25 stk trenger du

200 g mandler

200 g melis

Ca tre eggehviter (kommer an på størrelsen, men jeg bruker fra typ 2 mellomstore og et lite egg)

 

Mal mandlene i en mandelkvern. Bland inn melis og eggehviter til en jevn røre. Sett små topper ut over en bakepapirkledt stekeplate med to teskjeer. Stek midt i ovnen på 175 grader i ca 15 min. De skal bli pent lysebrune, eller litt mørk beige. Avkjøl på rist.

 

Hvis du ikke har tid til å fylle dem samme dag, putt dem i en kakeboks/tett kakeboks og oppbevar dem i fryseren. Da holder bunnene seg seige inni og sprø utenpå.

 

Fyll - jeg bruker å lage en sjokoladekrem til fyllet.

 

3 dl kremfløte

200 g melkesjokolade

100 g Dronningsjokolade.

 

Rasp eller finhakk sjokoladen. Kok opp fløten og ha sjokoladen i fløten. Rør til all sjokoladen er smeltet og blandingen har et jevn, glatt utseende. Hvor lang tid dette tar kommer an på hvor finhakket/finrevet sjokoladen er. Når jeg river sjokoladen tar det Max 5 min. Ha blandingen i en boks med tett lokk og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller natten over.

 

"Montering"

Ta ut sjokoladekremen som nå har tyknet og pisk den raskt opp med en håndmikser til den blir luftig og kremete. Ikke for mye så den sprekker - noen få minutter. Ha over i en sprøytepose med stjernetyll.

 

Sprøyt topper av krem på bunnene og sett dem i fryseren igjen. På et brett, eller om du har en stor, tett boks med lokk eller noe. Jeg bruker å kjøpe aluminiumsbokser med papplokk på Biltema. Den store varianten rommer ca 6 stk.

 

Jeg bruker å kjøpe overtrekkssjokolade å trekke dem med til slutt, men Dronningsjokolade tilsatt litt delfiafett el.l. går også. Smelt sjokoladen i vannbad. Ta opp litt og litt av de frosne kakene og dypp kremdelen ned i sjokoladen. Sett dem i fryseren igjen i tett boks.

 

De tiner raskt, mens du koker kaffen.

 

 

Anonymous poster hash: 83f9c...d25

[Anonym bruker]

Kokosmakroner og Kransekakestenger er av favorittene her. Kokosmakroner må jeg gjerne bake flere ganger 😉

 

Anonymous poster hash: 59b4a...5b7

[Anonym bruker]

Sarah Bernhard er ikke komplisert altså. Det er mye mer vanskelig å lage pepperkaker.

 

Til ca 25 stk trenger du

200 g mandler

200 g melis

Ca tre eggehviter (kommer an på størrelsen, men jeg bruker fra typ 2 mellomstore og et lite egg)

 

Mal mandlene i en mandelkvern. Bland inn melis og eggehviter til en jevn røre. Sett små topper ut over en bakepapirkledt stekeplate med to teskjeer. Stek midt i ovnen på 175 grader i ca 15 min. De skal bli pent lysebrune, eller litt mørk beige. Avkjøl på rist.

 

Hvis du ikke har tid til å fylle dem samme dag, putt dem i en kakeboks/tett kakeboks og oppbevar dem i fryseren. Da holder bunnene seg seige inni og sprø utenpå.

 

Fyll - jeg bruker å lage en sjokoladekrem til fyllet.

 

3 dl kremfløte

200 g melkesjokolade

100 g Dronningsjokolade.

 

Rasp eller finhakk sjokoladen. Kok opp fløten og ha sjokoladen i fløten. Rør til all sjokoladen er smeltet og blandingen har et jevn, glatt utseende. Hvor lang tid dette tar kommer an på hvor finhakket/finrevet sjokoladen er. Når jeg river sjokoladen tar det Max 5 min. Ha blandingen i en boks med tett lokk og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller natten over.

 

"Montering"

Ta ut sjokoladekremen som nå har tyknet og pisk den raskt opp med en håndmikser til den blir luftig og kremete. Ikke for mye så den sprekker - noen få minutter. Ha over i en sprøytepose med stjernetyll.

 

Sprøyt topper av krem på bunnene og sett dem i fryseren igjen. På et brett, eller om du har en stor, tett boks med lokk eller noe. Jeg bruker å kjøpe aluminiumsbokser med papplokk på Biltema. Den store varianten rommer ca 6 stk.

 

Jeg bruker å kjøpe overtrekkssjokolade å trekke dem med til slutt, men Dronningsjokolade tilsatt litt delfiafett el.l. går også. Smelt sjokoladen i vannbad. Ta opp litt og litt av de frosne kakene og dypp kremdelen ned i sjokoladen. Sett dem i fryseren igjen i tett boks.

 

De tiner raskt, mens du koker kaffen.

 

 

Anonymous poster hash: 83f9c...d25

 

ØØHH, det avhandlinga der ser langt mer komplisert ut en å bake pepperkaker! Dessuten, jeg får ALDRI til overtrekkssjokoladen.  Den blir alltid klumpete og kornete og ikke glatt og blank slik den skal. Derav unngår jeg konsekvent å lage kaker/konfekt som krever dette  I tillegg fremstår besktivelsen av disse kakene som vel mektige, jeg er ikke så glad i sånt. Julekakene skal jo være tørre småkaker eller smultbakst.

 

Sandkaker, serinakaker var gode tips. Noen som har prøvd seg på bordstabelbakkels?

 

Takk for svar og tips dere

 

Anonymous poster hash: 87e18...52a

[amandine]

Peppernøtter

Pepperkaker

Berlinerkranser

Krumkaker

Dette er de jeg må ha, og så får vi se med resten hva vi gjør...

[Bumblebeee]

Du kan jukse med Sara Bernard og bruke ferdig kransekakedeig 😊

[Bumblebeee]

Biscotti er gode

[Soon to be mum]

 

ØØHH, det avhandlinga der ser langt mer komplisert ut en å bake pepperkaker! Dessuten, jeg får ALDRI til overtrekkssjokoladen. Den blir alltid klumpete og kornete og ikke glatt og blank slik den skal. Derav unngår jeg konsekvent å lage kaker/konfekt som krever dette I tillegg fremstår besktivelsen av disse kakene som vel mektige, jeg er ikke så glad i sånt. Julekakene skal jo være tørre småkaker eller smultbakst.

 

Sandkaker, serinakaker var gode tips. Noen som har prøvd seg på bordstabelbakkels?

 

Takk for svar og tips dere

 

Anonymous poster hash: 87e18...52a

Du vet at du fremstår som utrolig negativ akkurat nå. På tross av den siste "takk"?

 

Hva er poenget med å disse svaret til noen som brukt av sin tid på å svare deg og til og med gi deg en oppskrift? Utrolig utakknemlig oppførsel.

[amandine]

Biscotti er gode

Ja, der sa du noe, jeg pleier jo å bake biscotti, også! Og gjerne Sarah Bernhard... Da var jeg oppe i 7, tror jeg...

[Anonym bruker]

Sarah Bernhard er ikke komplisert altså. Det er mye mer vanskelig å lage pepperkaker.

 

Til ca 25 stk trenger du

200 g mandler

200 g melis

Ca tre eggehviter (kommer an på størrelsen, men jeg bruker fra typ 2 mellomstore og et lite egg)

 

Mal mandlene i en mandelkvern. Bland inn melis og eggehviter til en jevn røre. Sett små topper ut over en bakepapirkledt stekeplate med to teskjeer. Stek midt i ovnen på 175 grader i ca 15 min. De skal bli pent lysebrune, eller litt mørk beige. Avkjøl på rist.

 

Hvis du ikke har tid til å fylle dem samme dag, putt dem i en kakeboks/tett kakeboks og oppbevar dem i fryseren. Da holder bunnene seg seige inni og sprø utenpå.

 

Fyll - jeg bruker å lage en sjokoladekrem til fyllet.

 

3 dl kremfløte

200 g melkesjokolade

100 g Dronningsjokolade.

 

Rasp eller finhakk sjokoladen. Kok opp fløten og ha sjokoladen i fløten. Rør til all sjokoladen er smeltet og blandingen har et jevn, glatt utseende. Hvor lang tid dette tar kommer an på hvor finhakket/finrevet sjokoladen er. Når jeg river sjokoladen tar det Max 5 min. Ha blandingen i en boks med tett lokk og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller natten over.

 

"Montering"

Ta ut sjokoladekremen som nå har tyknet og pisk den raskt opp med en håndmikser til den blir luftig og kremete. Ikke for mye så den sprekker - noen få minutter. Ha over i en sprøytepose med stjernetyll.

 

Sprøyt topper av krem på bunnene og sett dem i fryseren igjen. På et brett, eller om du har en stor, tett boks med lokk eller noe. Jeg bruker å kjøpe aluminiumsbokser med papplokk på Biltema. Den store varianten rommer ca 6 stk.

 

Jeg bruker å kjøpe overtrekkssjokolade å trekke dem med til slutt, men Dronningsjokolade tilsatt litt delfiafett el.l. går også. Smelt sjokoladen i vannbad. Ta opp litt og litt av de frosne kakene og dypp kremdelen ned i sjokoladen. Sett dem i fryseren igjen i tett boks.

 

De tiner raskt, mens du koker kaffen.

 

 

Anonymous poster hash: 83f9c...d25

Skal det ikke være en gul krem til fyll?

 

Anonymous poster hash: a5ad2...5ea

[tante grusom master of law]

Vi baker bare to slag, sjakkruter og pepperkaker. Svigermor lager krumkaker til oss.

[Anonym bruker]

Sarah Bernhard er ikke komplisert altså. Det er mye mer vanskelig å lage pepperkaker.

 

Til ca 25 stk trenger du

200 g mandler

200 g melis

Ca tre eggehviter (kommer an på størrelsen, men jeg bruker fra typ 2 mellomstore og et lite egg)

 

Mal mandlene i en mandelkvern. Bland inn melis og eggehviter til en jevn røre. Sett små topper ut over en bakepapirkledt stekeplate med to teskjeer. Stek midt i ovnen på 175 grader i ca 15 min. De skal bli pent lysebrune, eller litt mørk beige. Avkjøl på rist.

 

Hvis du ikke har tid til å fylle dem samme dag, putt dem i en kakeboks/tett kakeboks og oppbevar dem i fryseren. Da holder bunnene seg seige inni og sprø utenpå.

 

Fyll - jeg bruker å lage en sjokoladekrem til fyllet.

 

3 dl kremfløte

200 g melkesjokolade

100 g Dronningsjokolade.

 

Rasp eller finhakk sjokoladen. Kok opp fløten og ha sjokoladen i fløten. Rør til all sjokoladen er smeltet og blandingen har et jevn, glatt utseende. Hvor lang tid dette tar kommer an på hvor finhakket/finrevet sjokoladen er. Når jeg river sjokoladen tar det Max 5 min. Ha blandingen i en boks med tett lokk og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller natten over.

 

"Montering"

Ta ut sjokoladekremen som nå har tyknet og pisk den raskt opp med en håndmikser til den blir luftig og kremete. Ikke for mye så den sprekker - noen få minutter. Ha over i en sprøytepose med stjernetyll.

 

Sprøyt topper av krem på bunnene og sett dem i fryseren igjen. På et brett, eller om du har en stor, tett boks med lokk eller noe. Jeg bruker å kjøpe aluminiumsbokser med papplokk på Biltema. Den store varianten rommer ca 6 stk.

 

Jeg bruker å kjøpe overtrekkssjokolade å trekke dem med til slutt, men Dronningsjokolade tilsatt litt delfiafett el.l. går også. Smelt sjokoladen i vannbad. Ta opp litt og litt av de frosne kakene og dypp kremdelen ned i sjokoladen. Sett dem i fryseren igjen i tett boks.

 

De tiner raskt, mens du koker kaffen.

 

 

Anonymous poster hash: 83f9c...d25

Mektig imponert! 😃 Jeg klarer ikke serinakaker en gang...

 

Anonymous poster hash: 0b8cb...174

[Anonym bruker]

Takk til deg som delte oppskrift på Sarah Bernhard, den fikk jeg lyst å prøve.

 

Vi pleier å lage pepperkaker, kransekakestenger med sjokolade, kolakaker (denne går det alltid MYE av og er en favoritt) ellers mer karameller og konfekter, mint osv.

 

Fra barndommen er jeg vant til sjakkruter, krumkaker, havreflarn og smultringer også.

 

Anonymous poster hash: 80ad9...c76