Fløytegratinerte poteter, skrelle potetene på førehand?

[soleia]

Skal på jobb i morgon føremiddag, og lurer på korleis resultatet av fløytegratinerte poteter vert dersom eg skrellar potetene og legg dei i vatn i kveld. Prøvde det ein gong, og synes å hugse at gratengen ikkje blei så kremete og god som den blir til vanleg.  Vaskar ein kanskje vekk stivelsen i vatnet? 

Burde eg evt kokt opp heile sulamitten i fløyte i kveld, slik at det berre er å ha i steikeomnen med ost over i morgon?  Eller bør gjerne mannen stå og skrelle poteter medan eg er på jobb i morgon?

[Anonym bruker]

Jeg ville ventet til i morgen. Poteter med tynt skall trenger du ikke å skrelle.

 

Siden jeg er veldigglad i fløtegratinerte poteter, har jeg prøvd meg fram, og jeg synes det blir best slik:

 

Del potetene i skriver på ca 2-3 mm (med eller uten skall)

Ha i en kjele sammen med en god klatt smør

Hell over H-melk og ev litt kremfløte (ikke matfløte!) til ca 2/3 av potetene er dekket

Kok opp og la koke i 10-15 minutter

Smak til med salt, pepper, hvitløk og ev. urter

Ha over i ildfast form, strø over ost og gratiner i ovenen på 225 grader i 20-25 min

 

Det fine med å ha det i en kjele/gryte først, er at du kan smake maten til

Anonymous poster hash: 04ff1...d6e

[soleia]

 

Jeg ville ventet til i morgen. Poteter med tynt skall trenger du ikke å skrelle.

 

Siden jeg er veldigglad i fløtegratinerte poteter, har jeg prøvd meg fram, og jeg synes det blir best slik:

 

Del potetene i skriver på ca 2-3 mm (med eller uten skall)

Ha i en kjele sammen med en god klatt smør

Hell over H-melk og ev litt kremfløte (ikke matfløte!) til ca 2/3 av potetene er dekket

Kok opp og la koke i 10-15 minutter

Smak til med salt, pepper, hvitløk og ev. urter

Ha over i ildfast form, strø over ost og gratiner i ovenen på 225 grader i 20-25 min

 

Det fine med å ha det i en kjele/gryte først, er at du kan smake maten til

 

Anonymous poster hash: 04ff1...d6e

 

Då vert det potetskrelling på gubben i morgon

[Anonym bruker]

 

Jeg ville ventet til i morgen. Poteter med tynt skall trenger du ikke å skrelle.

 

Siden jeg er veldigglad i fløtegratinerte poteter, har jeg prøvd meg fram, og jeg synes det blir best slik:

 

Del potetene i skriver på ca 2-3 mm (med eller uten skall)

Ha i en kjele sammen med en god klatt smør

Hell over H-melk og ev litt kremfløte (ikke matfløte!) til ca 2/3 av potetene er dekket

Kok opp og la koke i 10-15 minutter

Smak til med salt, pepper, hvitløk og ev. urter

Ha over i ildfast form, strø over ost og gratiner i ovenen på 225 grader i 20-25 min

 

Det fine med å ha det i en kjele/gryte først, er at du kan smake maten til

 

Anonymous poster hash: 04ff1...d6e

 

Kan jeg spørre hvorfor det skal være kremfløte og ikke matfløte?

 

Anonymous poster hash: 00304...b3c

[Anonym bruker]

 

 

Jeg ville ventet til i morgen. Poteter med tynt skall trenger du ikke å skrelle.

 

Siden jeg er veldigglad i fløtegratinerte poteter, har jeg prøvd meg fram, og jeg synes det blir best slik:

 

Del potetene i skriver på ca 2-3 mm (med eller uten skall)

Ha i en kjele sammen med en god klatt smør

Hell over H-melk og ev litt kremfløte (ikke matfløte!) til ca 2/3 av potetene er dekket

Kok opp og la koke i 10-15 minutter

Smak til med salt, pepper, hvitløk og ev. urter

Ha over i ildfast form, strø over ost og gratiner i ovenen på 225 grader i 20-25 min

 

Det fine med å ha det i en kjele/gryte først, er at du kan smake maten til

 

Anonymous poster hash: 04ff1...d6e

 

Kan jeg spørre hvorfor det skal være kremfløte og ikke matfløte?

 

Anonymous poster hash: 00304...b3c

 

Matfløte gjør at det blir så flytende synes jeg. Kremfløte får i stedet retten til å bli deilig kremet og tykne. Det er helt greit med litt matfløte i noen type sauser, men generelt synes jeg kremfløte er myyyye bedre i matlaging, men man må selvsagt passe litt på så den ikke skiller seg.

 

Anonymous poster hash: 04ff1...d6e