Barn med melkeallergi og baking-Tips?

[QueenM]

Nærmer seg jul og vi skal jo som vanlig bake både kjeks, brød å kaker. Har funnet ut at melange har et smør uten melkeproteiner, så håper det fungerer bra som erstatning for "vanlig" smør.

 

Men når det kjelder oppskrifter som inneholder melk, hva er best å erstatte med? Har alltid brukt H-melk når jeg baker, syns det er best. Men nå må jeg jo finne et melkefritt alternativ. Finnes jo både soyamelk, havremelk, rismelk og sikkert mer. Hva fungerer best i baking??

 

Alle andre tips mottas også med stor takk!! Lillegutt er nå 10 måneder og vil jo gjerne ha mye av det samme som vi spiser og jeg er veldig uerfaren på dette så alle med erfaring må gjerne dele!! :-)

[Gjest Babyfin:)]

Ikke veldig stor erfaring med baking. Men vet havremelk funker, kokosmelk og mandelmelk skal sette god smak og:)

[Anonym bruker]

Et tips i forhold til melkefri melange, er å tilsette ørlitte salt i baksten, for det kan bli en litt emmen smak hvis ikke, i og med den er fri for salt.

 

Ellers har jeg god erfaring med havremelk i bakst (ikke den økologiske, for den er ikke så fet som den vanlige). Prøver å unngå soyamelk og rismelk til så små barn, men det er meg da.

 

Lykke til!

 

Anonymous poster hash: 1d090...e75

[Anonym bruker]

Glemte å si at du også kan erstatte melk med vann i enkelte tilfeller, f.eks boller, det blir kjempegode boller!

 

Anonymous poster hash: 1d090...e75