Hjemmelaget marsipan :-)

[Merian]

Hei dere erfarne marsipanlagere! MÅ man skolde mandlene, eller går det å lage uten? Hvordan blir resultatet hvis man ikke tar tid til å skolde? Takker og bukker for svar!

[Anonym bruker]

Jeg er på ingen måte erfaren marsipanmaker, skal lage min første marsipan om en ukes tid selv

 

Men jeg har smakt marsipan hvor skallet også er med, og det enste forskjellen synes jeg er at marsipanen blir litt mørkere. Smaksmessig synes jeg det er lite forskjell, synes med skall er minst like god. Men noen synes det smaker "renere" marsipan om man skolder dem først og fjerner skallet.

 

Jeg skal lage konfekt, tror jeg, og da spiller jo ikke fargen særlig rolle likevel (skal ha sjokolade utenpå). Men skulle jeg laget marsipanlokk til kake ville jeg skoldet mandlene først.

Anonymous poster hash: 63ee1...191

[Anonym bruker]

Jeg har alltid skoldet mandlene, har lært det sånn. Jeg vet at noen synes den blir litt "grovere" når man har skall på, og at skallsmaken kan gi litt ram smak. Men jeg vet, jeg har aldri smakt marsipan med skall.........tror jeg

Anonymous poster hash: 95ccd...119

[Anonym bruker]

Det blir jo kransekakedeig med skallet på, men det er godt det også

Anonymous poster hash: d9cd8...fc5

[the amazing spidermamma]

Skålde mandlene, tørke dem på et håndkle på en rist og male TO ganger.

Endret 3. desember 2015 av the amazing spidermamma

[Hønemor30]

Skålde mandlene ja. Blir for grov syns jeg, og liker ikke smaken det gir når man ikke skålder.