hvordan koker dere lapskaus ?

[Anonym bruker]

Hva har dere i først ? Skal bruke høyrygg som kjøtt. Også litt forskjellig grønnsaker. Hvor lenge koke hver ting ?

 

Anonymous poster hash: b82aa...608

[MarianeA]

Jeg koker kjøttet først, gjerne med bein, fett og alt slik at det blir god kraft. Minst et par timer. Så tar jeg opp kjøttet deler i små biter har tilbake i kraften sammen med poteter,gulrøtter,kålrot og purre. Nam.

[TPK]

Jeg bruker svineknoke. Koker hele knoken med ben, svor og fett i minst 1,5 time, gjerne 3. Tar den ut og har i oppdelte grønnsaker (potet, gulrot, kålrot, purre, søtpotet, evt brokkoli og blomkål). Koker grønnsakene til de er møre, har opp igjen kjøttet som jeg har renset og delt (skjært av benet/fettet), koker fem min tul. Salt og pepper til slutt.

[Anonym bruker]

Jeg koker kjøttet først, gjerne med bein, fett og alt slik at det blir god kraft. Minst et par timer. Så tar jeg opp kjøttet deler i små biter har tilbake i kraften sammen med poteter,gulrøtter,kålrot og purre. Nam.

Går det an å dele opp kjøttet , koke det i ca 2 timer. Også putte oppi grønnsakene ? Men det er noe sånn jeg har gjort det før. Hvor lenge bør grønnsakene koke ?

Hi

 

Anonymous poster hash: b82aa...608

[Anonym bruker]

Koker kjøttet alene til det er helt mørt, skummer av litt underveis.

 

Så tilsetter jeg grønnsakene og koker til godt møre, i tillegg til poteter, gulrot, kålrot og purre må jeg ha persillerot i, det er det som skaper den gode lukten i hele huset

Anonymous poster hash: e9741...ed6

[Anonym bruker]

Jeg starter med å brune kjøttet og steke det ferdig og deler det i passe terninger. Så koker jeg kuttede grønnsaker nesten ferdig, før jeg tar i bruning (brunet smør og mel). På slutten av koketiden putter jeg kjøtt og evt pølser og smaker til med krydder, husk å ta med kraften fra kjøttet.

Anonymous poster hash: 54c7e...3a8

[MarianeA]

Grønnsakene kokes til passe konsistens...noen liker lapskaus som en "grøt" med alt kokt sammen, men jeg liker at grønnsakene er litt hele hvis du skjønner. Men ca 30 minutter er passe.

[Anonym bruker]

Bare les noen oppskrifter og trekk ut det du liker best fra alle, også lager du din versjon  Funker alltid.

 

http://mat.tv3.no/oppskrifter/hellstrom-rydder-opp-hjemme/hellstroms-lys-lapskaus

 

http://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/lapskaus/

 

https://www.rema.no/oppskrifter/hjemmelaget-brun-lapskaus/REC-60011

 

http://www.stabburet.no/Knallgode-ideer/Anledning/Hoestmat/Hjemmelaget-lapskaus

Anonymous poster hash: e9741...ed6

[Anonym bruker]

Jeg koker kjøttet først, gjerne med bein, fett og alt slik at det blir god kraft. Minst et par timer. Så tar jeg opp kjøttet deler i små biter har tilbake i kraften sammen med poteter,gulrøtter,kålrot og purre. Nam.

Hvilket kjøtt bruker du?

 

 

Anonymous poster hash: a8eb2...0a1

[Anonym bruker]

Kjøttet brunes først og så hiver jeg kjøttet og grønnsakene i en kjele og koker til alt er passe mørt. Sammen med en skvett vann og krydder. Uten å brune kjøttet blir det vel ganske tam smak på lapskausen? Kokt kjøtt smaker jo bare vassent.

 

Anonymous poster hash: 1eaf9...da8