Bakepulver i brød. Funker det like bra?

[Anonym bruker]

Som gjær? Er det noen justeringer man må gjøre i forhold til oppskrift når man skal bytte ut gjær med bakepulver?

 

Anonymous poster hash: 8d513...0c9

[Anonym bruker]

Nei

 

Anonymous poster hash: 5d2fc...ab4

[☆☆☆]

Nei, bakepulverbrød er ei trist affære. Scones går an til ei viss grad.

[Anonym bruker]

Nei, du kan ikke bake brød med bakepulver.

 

Du kan bake scones da, men de er bare gode helt ferske og er ubrukelig i morgen.

 

Anonymous poster hash: b5d92...3a6

[Anonym bruker]

Tja, jeg har bodd i Irland og der er det ganske vanlig å spise brød bakt med bakepulver/bikarbonat.

 

Søk opp oppskrifter på "soda bread" du. Her er en fra BBC.

 

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/irishsodabread_67445

 

Du må bruke "buttermilk" (kulturmelk el. lignende), da syren i melken på en måte aktiverer bakepulveret.

 

Fordelen med slike brød er at de er raske å lage, fordi de ikke trenger å heve.

 

Anonymous poster hash: 123fe...449

[soleia]

Har smakt det.  Det går an når brødet er nysteikt, men smakar ikkje godt seinare.  Det vert ein heilt annan smak.

[soleia]

Tja, jeg har bodd i Irland og der er det ganske vanlig å spise brød bakt med bakepulver/bikarbonat.

 

Søk opp oppskrifter på "soda bread" du. Her er en fra BBC.

 

http://www.bbc.co.uk/food/recipes/irishsodabread_67445

 

Du må bruke "buttermilk" (kulturmelk el. lignende), da syren i melken på en måte aktiverer bakepulveret.

 

Fordelen med slike brød er at de er raske å lage, fordi de ikke trenger å heve.

 

Anonymous poster hash: 123fe...449

Kan det være eit natronbrød? Sidan ein brukar natron til sur mjølk og bakepulver til søtmelk?

http://www.brodogkorn.no/oppskrifter/type-bakst/ekstra-grove-brod/irsk-natronbrod/