Hvor lenge hoder åpnede glass som feks Pesto ol?

[Anonym bruker]

Jeg kjøpte pesto i en italiensk butikk. På glasset sto det at den hadde holdbarhet 3 uker etter åpning. Damen i butikken sa at hvis du fylte på litt olivenolje etter åpning, slik at hele overflaten hadde tynn hinne dekket med olje, ville det være tilnærmet ubegrenset holdbarhet. Stemmer dette?

 

Jeg har et glass med sambal oelek (chili paste), på den står det minst holdbar til 06-2016. Det står ingenting om holdbarhet etter åpnet.

 

Jeg har også en åpnet pakke med green curry paste. På den står det best før 01-2016. Det står ingen ting om holdbarhet etter åpnet.

 

Hva tror/vet dere?

Anonymous poster hash: 3c27a...b2c

[Fandens Oldemor]

Sambal oelek og rød curry paste har jeg brukt lenge etter de ble åpnet. Var helt uforandret.

[Anonym bruker]

Fyll på med litt ekstra olje. Da holder det seg lenge i kjøleskapet. Tror du merker det hvis det blir dårlig.

 

Anonymous poster hash: 119c5...5cd

[Anonym bruker]

Vet ikke. Går det an å fryse pesto? Vi fryser alle rester av det som kan fryses og som det ikke bare er bittelitt av.

 

Anonymous poster hash: fe585...810

[Anonym bruker]

Jeg bruker sånt helt til det mugger

 

Forøvrig er det sant at du bør skrape bort alt fra kantene og legge litt olivenolje på toppen. Det er luften som gjør at det mugger.

 

Anonymous poster hash: dc8b3...d00