Hvilket smør brukes i Sara Bernhard langpannekaken?

[Anonym bruker]

Det står bare "smør" i oppskriften :-)

 

Anonymous poster hash: 12cc5...b2c

[Anonym bruker]

Alltid meierismør!

 

Anonymous poster hash: 335e3...969

[☆☆☆]

Usalta er vel vanligast i kakebaking.

[DramaMama]

Jeg bruker alltid meierismør, og har aldri skjønt poenget med usaltet smør - synes saltet i smøret er med på å balansere alt sukkeret.

[Hjertefru]

Enig med #4

[☆☆☆]

Jeg bruker alltid meierismør, og har aldri skjønt poenget med usaltet smør - synes saltet i smøret er med på å balansere alt sukkeret.

Forsåvidt enig, brukar sjølv normalsalta. Mest fordi ein då slepp unna med ein type smør i kjøleskapet. Brukar eg usalta smør brukar eg litt salt i bakinga, men mindre enn det som er i smøret.

[Anonym bruker]

Står det smør, så menes det smør! 

 

Og smør finnes kun i to typer, normalsaltet eller usaltet. (Eller det finnes ekstra saltet smør også, men det vil du ikke ha i kakene dine.) 

 

Smør er smør, et ekte produkt, margarin er noe helt annet, og ikke egnet for baking. 

Anonymous poster hash: 4e5cf...b48

[Anonym bruker]

Smør er jo smør, altså meierismør. Jeg bruker alltid usaltet, men det går fint med normalsaltet også :-)

 

Anonymous poster hash: b7a9d...5e8

[Anonym bruker]

Er usikker... Da jeg i en Berlinerkranseoppskrift leste at det stod : "smør ( ikke meierismør)"

 

Finnes det smør som er ekte smør, utenom meierismør? Og hva heter i såfall det smøret? ( uavhengig om det er saltet eller utsalget)

 

Takk for svar :-)

 

Hi

 

Anonymous poster hash: 12cc5...b2c

[amandine]

Usaltet smør er jo ekte smør. Meierismør er også ekte smør, men.tilsatt salt. Det går helt fint, begge deler. Forøvrig hevdes det vel fra de som lever av baking at man får det optimale av smak og egenskap ved å blande smør og melange.

[Villbringebringebær]

Jeg bruker ikke smør i Sarah Bernard kremen, lager du smørkrem? Jeg lager trøffelkrem, eller mener du å ha smør i bunnen?

 

Bruk meierismør.