Hvordan får jeg pannekakene luftige?

[Himmel og hav]

Amerikanske pannekaker, altså.

 

Jeg har laget de i noen år, og trodde mine var gode, inntil jeg smakte noen andres. De jeg fikk smake på var luftige og porøse, mine blir mer som sveler. Oppskriften min inneholder både egg og natron, så kanskje det er noen triks jeg har gått glipp av. Hvordan får du dine amerikanske pannekaker fjærlette og luftige?

[DramaMama]

Egg, natron, rømme, mel OG bakepulver her... Lar røra svelle en stund før steking.

[Anonym bruker]

Ikke visp røra, bland det forsiktig sammen.

 

Anonymous poster hash: 6db59...348

[Anonym bruker]

Min mormor bruker alltid en skvett brus i røra. Kullsyra i brusen gjør at de hever mer. :-)

 

Anonymous poster hash: 5576b...f48

[Anonym bruker]

Tine sin oppskrift er veldig fin. Prøvde de sist og de ble veldig luftige.

 

Anonymous poster hash: 58678...e4b

[Anonym bruker]

Stivpisk eggehvitene:)

 

Ellers enig i at Tine sin oppskrift er sjef.

 

Anonymous poster hash: 27ab1...66b

[Himmel og hav]

Jeg googler oppskrifter til den store gullmedalje her, men det er jo så mye forskjellig! Noen sier du skal stivpiske eggehvitene, noen har sinnsyke mengder bakepulver, noen skal røres sammen (det er det jeg har gjort til nå), noen skal svelle...

 

Tror jeg skal teste "stivpisk eggehviter" i dag. Takk for tips

[håperpåvinterbarn]

Det er en heeeelt uovertruffen måte å få store luftige amerikanske oannekaker på

: stivpisk eggehviten!! Du vil få utrolig luftige pannekaker!!

 

Google oppskriften til villaperlesukker på amerikanske pannekaker. Helt suveren oppskrift!