Kan en bolledeig stå til heving i 3 timer??

[Anonym bruker]

Skal avsted, og har lyst til å lage deigen før, så jeg kan bake når jeg kommer hjem.

 

Anonymous poster hash: 320de...ac1

[Anonym bruker]

Ja, men da bør du bruke kaldere væske enn til vanlig. F.eks. rundt 15-20 grader i stede for rundt 30-37 grader. Og så bør du dekke deigen godt til med plast.

Anonymous poster hash: dd245...193

[Anonym bruker]

Jada. Men ikke sett den for varmt.

 

Anonymous poster hash: 1a7e1...c89

[Anonym bruker]

Jada, men bruk mindre gjær, og sett den kaldt. Ellers så kommer du hjem til et helvettes søl.

Anonymous poster hash: 43c38...f59

[Anonym bruker]

Det går helt fint, jeg "glemmer" den ofte å kjøkkenbenken og da er den fin når jeg skal bake. Bruker alltid større bakebolle enn jeg trenger, for den blir bedre jo lengre den hever.

 

Elt den skikkelig når du skal trille ut til boller, for gjør du ikke det så kan det smake litt gjær og det er ikke godt. Det folk ofte gjør feil med boller er at de elter for lite og lar den heve litt for kort første gang.

 

Ikke bruk mindre gjør, da får du hardere boller og det er vel ikek ønskelig. Bruk større bolle så du ikke kommer hjem til bolledeih på benken. Og dekk over så småfluene ikke kommer på den i disse dager.

 

Du får knallgode boller i kveld når den får kose seg lenge.

 

Anonymous poster hash: d047f...d57

[Anonym bruker]

Tusen takk alle! Da blir det gode skoleboller til kvelden.

 

Anonymous poster hash: 320de...ac1