Foccaciabrød, litt hjelp?

[Anonym bruker]

Jeg har laget dette to ganger, men første gangen ble det ikke bra. Da laget jeg det tidlig på dagen og lot det stå i langpannen til kvelden. Når vi skulle spise det, var brødet rett og slett litt seigt. Smaken i seg selv var god, men ikke konsistensen. Andre gangen laget jeg det rett før det skulle spises, og da ble det veldig godt.

 

Nå skal jeg lage og ta med til et vennepar i kveld, men vil jo helst unngå den seige versjonen. Vi skal spise i 20-tiden, og jeg må begynne å bake om en times tid for å rekke det med tanke på at vi skal litt annet før maten. Hvordan går jeg fram for å få et perfekt og saftig brød med sprø skorpe?

 

Del gjerne oppskrift også Jeg skal ha til stor langpanne (vi blir 12-16 stykker).

Anonymous poster hash: 9bace...cbf

[Anonym bruker]

Utsett de siste stekeminuttene til rett før dere skal dra? Vet ikke.

Anonymous poster hash: d6250...376

[Anonym bruker]

 

Utsett de siste stekeminuttene til rett før dere skal dra? Vet ikke.

 

Anonymous poster hash: d6250...376

 

Jeg må ha langpannen på fanget, så det tror jeg ikke går så bra

 

HI

 

Anonymous poster hash: 9bace...cbf

[Anonym bruker]

Legg brødet over på rist med klede over.

 

Anonymous poster hash: 7442a...bf5

[Anonym bruker]

Legg brødet over på rist med klede over.

 

Anonymous poster hash: 7442a...bf5

Da vi det holde seg mykt med sprø skorpe? Kan jeg ta det opp igjen i formen når vi drar slik at jeg får det med meg?

 

Takk for svar.

 

HI

 

Anonymous poster hash: 9bace...cbf

[Ladybird2014]

Ha det på rist I langpannen. Legg over et klede. Jeg pleier ofte å fryse ned (oppdelt) også. Da er det bare å tine på 100grader.

[Stina <3]

Når du kommer frem til besøket ta det noen minutter i ovnen med varmluft

[WorkingMom - m/jente og gutt:)]

Jeg lager ofte focacciabrød og tar det ut av formen med det samme den er ferdig stekt.

Legg det på ei fjøl og la det lufte litt. Etterhvert, etter 30-60 min bare legger du over et kjøkkenhåndkle og la det ligge sånn tildele skal dra.

 

Sitter med et focacciabrød foran meg nå som jeg nettopp lagt et håndkle over;-) Har hatt litt ved siden av omeletten, og skal ha mer til middag i 17-18 tida. Ligger under håndkle i mens, dekker helt rundt.

 

Lykke til!

[Mamma Mim]

Her er oppskriften jeg bruker. Det blir helt fantastisk godt hver gang! Legger på rist etter steking og frisker opp litt i ovnen rett før det skal spises. Nydelig!!

 

http://vakrehjem.com/verdens-beste-focaccia/

[WorkingMom - m/jente og gutt:)]

Min saftige og luftige oppskrift i liten langpanne er:

 

1 liter hvetemel

5 dl lunket vann

En pose tørrgjær

2 ss olje

1/2 ts salt

1 ss sukker

 

I oven på 180 grader i 35-40 min :-)