Koke kraft til saus - rødvin..

[Anonym bruker]

Jeg skal lage en god saus, og pleier (når jeg ikke har ordentlig kraft liggende) å koke buljong sammen med løk, gulrot og hvitløk for å få en god base for sausen..

 

Kan jeg ha littegranne rødvin i denne kraften og la det koke med noen minutter?

 

Eller er det bedre å ha i rødvinen etter jeg har laget selve sausen ( smør og melblanding som røres ut med kraften)?

 

Anonymous poster hash: 9d707...c93

[Ziva]

Kok den med grønnsakene

[smet]

Eg pleier å koke inn rødvin med løk, og så ha over kraft/buljong og andre smakstilsetningrr.

[Anonym bruker]

Ha rødvinen i mens du koker. Vin i saus skal alltid ha et oppkok, hvis ikke risikerer du å få en bitter smak på sausen.

Anonymous poster hash: 70509...a5b

[Anonym bruker]

Jeg helte bare oppi en skvett mens det stod og kokte.. og det ble veldig bra saus!

 

Anonymous poster hash: 9d707...c93