Oppskrift på lemoncurd

[Gjest Helle_Høygir]

Man trenger (enkel porsjon):

 

2 egg

100 gram sukker

100 gram sitronsaft (den på flaske funker like bra som å skvisje ørten sitroner for hånd)

Revet skall av 1 sitron

50 gram mykt smør 

 

Man gjør:

Kok opp egg, sukker, sitronsaft og skall i en gryte under omrøring (jeg begynner på lav varme og øker etterhvert)

Småkok i 5 min - rør hele tiden

Avkjøl til 40-50 grader (cacas har slikepott med steketermometer = genialt)

Rør inn mykt smør

Kjør curd med stavmikser for å få den silkemyk

 

Avkjøl i 2-3 timer.

 

Holder seg godt i en lufttett boks i hvertfall en uke (jeg pleier å spise den opp fortere hehehe)

[frk Nilsen]

Tror jeg ble litt forelsket i deg nå altså

[Gjest Helle_Høygir]

Jeg tar imot alt jeg altså Frk Nilsen - verden må da bli litt bedre med mer kjærlighet og litt lemon curd

 

Har sett oppskrifter hvor man skal bruke vannbad og alskens greier, men med en tass som ikke liker å sove, så går vi for det som er enkelt og som ikke tar lang tid!

 

Har kommet frem til at det smaker litt som flytende fox ! Og det er så utrolig perfekt på et stykke ristet brød og med en stor kopp te til!!!

[frk Nilsen]

Har du prøvd lemoncurd på pannekaker? killercombo!

[Gjest Helle_Høygir]

Nei, men jeg er mer enn villig til å prøve  

[weihnachtmarkblomstre]

Åh, tusen takk! Jeg har sendt sms til julenissen og fortalt hvor snill du er

[Gjest Helle_Høygir]

Har du mobilnummeret hans? Kult øverst på ønskelisten står noen flere timer sammenhengende søvn. Er ikke så kravstor; trenger ikke spa, fancy vesker, stæsj og saker, men litt mer søvn hadde vært knakende kjekt

 

og så blir ungene raging teens og mora lurer på hvordan de kan sove sååå mye hehehe

[sug lut]

og så blir ungene raging teens og mora lurer på hvordan de kan sove sååå mye hehehe

...mens hun sover like lite fordi hun venter oppe på natteranglere.

[Gjest Jigglewiggle]

Dytter denne opp, skal nemlig lage denne i dag

[Gjest Jigglewiggle]

Kunne jeg bytte ut sitronen med appelsin også?

 

Og kan jeg bruke diabetikersukker? Skal legge i påskeegget til noen med diabetes

[Mrs Smutt & Smilende]

HELLEEEE?

Er det lov å kale deg kørdnørd?

 

Evt kørdqueen da selvfølgelig.

[Gjest Jigglewiggle]

Var tom for sitron så ble limeskall i stedet... Oppdatering kommer

[Gjest Helle_Høygir]

Kørdnørd eller kørdqueen -jeg er med!

 

Jeg leker med tanken om pasjonsfrukt!

[sug lut]

Dette er dagen for gode ord og uttrykk! Hittil har jeg notert meg ettermuddag, premorbid ...hva da? kompetanse? og kørdnørd.

[frk Nilsen]

Kørdnørd eller kørdqueen -jeg er med!

 

Jeg leker med tanken om pasjonsfrukt!

 

Pasjonsfrukt er digg!

[Gjest Jigglewiggle]

Oh lord, hvorfor har jeg ikke testet dette før? Curdlicious!

 

Godkjent med skallet fra to lime i stedet for en sitron her i huset

[amandine]

Sitronkrem med gode mengder bourbonvanilje akkurat konsumert på nybakt brød. Gode greier!

[Gjest Helle_Høygir]

Oh lord, hvorfor har jeg ikke testet dette før? Curdlicious!

Godkjent med skallet fra to lime i stedet for en sitron her i huset

Har du prøvd på ristet brød? Kjøpte loff i helgen fra nyoppdaget bakeri og det var skiva si det på søndagsmorgen!!

[Gjest Jigglewiggle]

 

Oh lord, hvorfor har jeg ikke testet dette før? Curdlicious!

Godkjent med skallet fra to lime i stedet for en sitron her i huset

Har du prøvd på ristet brød? Kjøpte loff i helgen fra nyoppdaget bakeri og det var skiva si det på søndagsmorgen!!

Hadde det på nystekte franske baguetter, det var elsk det

[Gjest Helle_Høygir]

 

 

Oh lord, hvorfor har jeg ikke testet dette før? Curdlicious!

Godkjent med skallet fra to lime i stedet for en sitron her i huset

Har du prøvd på ristet brød? Kjøpte loff i helgen fra nyoppdaget bakeri og det var skiva si det på søndagsmorgen!!

Hadde det på nystekte franske baguetter, det var elsk det

Det var sånn jeg brukte restene av min kørd etter at sitron makronene var fortært

[Mrs Smutt & Smilende]

Kørdnørd eller kørdqueen -jeg er med!

 

Jeg leker med tanken om pasjonsfrukt!

Jeg visste det! Du er helt rusk!

Pasjonsfrukt? Bring it on!

[eelis]

Jeg drømte om lemoncurd i natt, jeg som aldri har smakt det engang. Da må det vel være godt?

[Lyckelin]

<3 lemoncurd! Mmmm nam

Endret 15. april 2014 av Kosemonster

[Gjest Helle_Høygir]

 

Kørdnørd eller kørdqueen -jeg er med!

Jeg leker med tanken om pasjonsfrukt!

Jeg visste det! Du er helt rusk!

Pasjonsfrukt? Bring it on!

Det føles som jeg har tatt et dypdykk i en after eight eske...

 

Men nå står 4 typer ganache og venter på sitt nye hjem;

Lemon curd

Pasjonsfrukt curd

Lakris og sjokolade

Sjokolade og mint

 

Så får vi se imorgen hvordan dette smaker!

[Gjest Helle_Høygir]

Liten oppdatering;

 

Lakris og lemoncurd - funker alltid! Muligens også sammen hehe

 

Mint og sjokolade - mulig et par hakk for mye mint, men ikke vondt.

Pasjonsfrukt - ikke dum, men vurderer å lage en pasjonsfrukt krem/ganache med hvit sjokolade for å se om det blir bedre.