Pottaske Amandine?

[weihnachtmarkblomstre]

Bruker De virkelig det, eller har De funnet en moderne erstatning? Jeg taler så klart om Deres peppernøtter!

 

Lurer videre på:

- hva slags sirup (lys/mørk)?

- skollede mandler?

- hvor meget saft er det i en sitron?...

 

Har sjekket at min lokale apoteket har rosenolje. Så får man bare håpe at man får tid til overs!

Endret 4. desember 2013 av weihnachtmarkblomstre

[sug lut]

Hva ER pottaske? Aske i potta?

[weihnachtmarkblomstre]

Hva ER pottaske? Aske i potta?

Absolutt! Aske som kokes i en pot (engelsk vet du), da får man kaliumkarbonat (og kalium heter jo nettopp potassium på engelsk, altså pot-ash...)

[amandine]

Brukes selvfølgelig pottaske, innkjøpes på dertil egnet apotek. Man gjør som man får beskjed om, man tuller ikke med peppernøtter!

[amandine]

Ikke skoldede mandler(man kan seff om man gidder), jeg bruker alltid mørk sirup i bakst, synes den smaker best. Og saft fra en passelig sitron;-) Det er en oppskrift av det meget gamle, og lett omtrentlige slaget. Om jeg får si det selv, verdens beste peppernøtter.

[weihnachtmarkblomstre]

Takk for ekspertråd! Da sjekker jeg apotekeren for pottaske også, og går utifra samme tommelfingelregel som for natron (2 ts sitron pr 1 ts natron).

[amandine]

Gleder meg til å høre fortsettelsen!

[weihnachtmarkblomstre]

Gleder meg til å høre fortsettelsen!

Da er kjøkkenbordet fylt til randen av nøtter! Apotekeren hadde pottaske, og deigen var en drøm å jobbe med. Lurer dog på om jeg har vært litt for forsiktig med strekningen, de ble ikke så harde som forventet, men heldigvis KJEMPE gode

[amandine]

Så deilig! Kjennes nesten som et personlig kompliment:-)

[amandine]

Mine ble perfekte etter 9-10 minutter og avkjøling på rist. Nå pakkes porsjonsvis i små plastposer(avklipte brødposer, eller den minste typen) og legges i kakeboks. Ta opp en og en pose etter som folk stikker innom før jul. Ta med en pose på jobben, send en i posten til en venn. Jeg har bakt 9 brett à 42 peppernøtter i dag, og vet at det er tomt før nyttår:-) Mine synes jeg smakte mindre rose enn i fjor, men men

[Musemorbr /]

Jeg er lettet over at det ikke er sånn mariuana-aske.

[Gjest pupp and go]

Jeg leser alltid "poetiske Amandine", og min teflonhjerne er like spent på hvilke bevingede ord som vil åpenbare seg hver gang jeg åpner tråden.

 

Men pottaske, ja, her lærte jeg noe nytt. Og siden hjernen er like teflonbelagt, har jeg faktisk lært dette nye ca fem ganger allerede.