Medisterkaker: medisterdeig? Medisterfarse? Karbonadedeig?

[sologsommer]

Hvordan lager man medisterkaker?

Liker ikke og kjøpe de ferdige? (Men synes de smaker supergodt)

 

Hva gjør man? Kjøper ferdig deig/ farse? Tilsetter??

 

Hva gjør du?

 

:)

[Gjest ronja røverdatter]

Medisterdeig, uten tvil.  Sper den ut med krydder, fløte og litt potetmel (om jeg ikke husker feil) og steker dem selv.  Ville nok blitt månelyst her om jeg serverte ferdige medisterkaker, i alle fall så lenge jeg er frisk og rask og i stand til å lage dem.  Det var en jul da det var rett før det ble ferdigkjøpte fordi vi lå mer eller mindre rett ut på skift i adventstida.

[Gjest ronja røverdatter]

Medisterdeig og farse er det samme. Jeg lager aldri medisterkaker, bare karbonader av skikkelig karbonadedeig. Tilsetter kun salt og pepper, og rå løk

 

Feil, medisterdeig og farse er ikke det samme.  Medisterdeig skal være det samme som kjøttdeig og svin, medisterfarsen er ferdig spedd og veldig ofte temmelig finmalt også.

[Gjest ronja røverdatter]

 

 

Medisterdeig og farse er det samme. Jeg lager aldri medisterkaker, bare karbonader av skikkelig karbonadedeig. Tilsetter kun salt og pepper, og rå løk

Feil, medisterdeig og farse er ikke det samme. Medisterdeig skal være det samme som kjøttdeig og svin, medisterfarsen er ferdig spedd og veldig ofte temmelig finmalt også.

Se det, beklager da. Jeg lager aldri medisterting, men da har jeg en nærbutikk å stramme opp

 

 

Ja, det kan du gjøre!  Både i følge Gilde og andre matsider skal "deig" være malt kjøtt, ev tilsatt inntil 1% salt og 5% vann.  "Farse" skal være deig som er ferdig spedd slik at den kan stekes som den er.  Problemet i dag er nok at mange som selger kjøtt ikke har særlig god greie på hva de holder på med, og dermed glir betegnelsene ut også.

[Anonym bruker]

Jeg kjøper 2kilos bakker med farse fra gilde på tilbud hver desember.

 

Anonymous poster hash: d21b4...9af

[sologsommer]

Jeg kjøper 2kilos bakker med farse fra gilde på tilbud hver desember. Anonymous poster hash: d21b4...9af

Har set de (4kilo) men er det bare og steke eller tilsetter men noe?

[DramaMama]

Ferdig farse er klar til steking! Deig må derimot spes og tilsettes krydder.