Noen bakeglade dansker her, eller noen som bor i Danmark og har peil på vareutvalg i butikken?

[Anonym bruker]

Jeg har i mange dager gått og hatt lyst på sånne store danske flødeboller med marsipan i bunnen og nå tenkte jeg prøve å lage det selv.

 

Har googlet meg frem til flere forskjellige oppskrifter, og alle inneholder "past. æggehvider", er det noe man får kjøpt på butikken i Danmark?

 

Så vidt jeg vet er matvarer det står "past." på varmebehandlet (f.eks oster o.l.), men i oppskriftene på flødeboller står det ingenting i beskrivelsene om at man skal varmebehandle eggehviten, bare at man skal bruke f.eks 140 g past.æggehvider.

 

Hvordan skal jeg få til dette tro?

Anonymous poster hash: 1a965...7b2

[Anonym bruker]

Håper noen kan svare deg for dette hørtes veldig godt ut! Vil du dele oppskrift?

 

Anonymous poster hash: fc036...a58

[*Little Miss Sunshine*]

Pasturiserte eggehviter er vanlige eggehviter som er varmebehandlet for å unngå f.eks. salmonella, da detter overgang var en del av dette i DK. Du kan bruke helt vanlige eggehviter

[Anonym bruker]

Pasturiserte eggehviter er vanlige eggehviter som er varmebehandlet for å unngå f.eks. salmonella, da detter overgang var en del av dette i DK. Du kan bruke helt vanlige eggehviter

 

 

Jepp. Vi har ikke salmonella i eggene i Norge, så bruk helt vanlige egg.

 

Anonymous poster hash: 40f8a...661

[Anonym bruker]

Ah, takk for svar, da kan jeg prøve med vanlige eggehviter da

 

Jeg googlet bare og fikk opp mange oppskrifter, denne f.eks var jo veldig enkel og grei

http://www.odense-marcipan.dk/opskrifter/floedeboller/hjemmelavede-floedeboller.aspx

 

Denne litt mer avansert

http://sukkerhjerte.dk/post.asp?id=1789

Anonymous poster hash: 1a965...7b2

[Anonym bruker]

Ingen i Danmark bruker vanlige eggehviter i retter som ikke skal kokes, stekes eller bakes pga salmonella.

Som de andre sier bruk vanlige eggehviter.

 

Men bare så du vet det så er bunnen på flødeboller tynne kjeks ikke marsipan. Wafers (slike som finnes med sitronkrem) er samme type bunn som flødeboller:-)

Anonymous poster hash: 1be5b...ed9

[Anonym bruker]

 

Ingen i Danmark bruker vanlige eggehviter i retter som ikke skal kokes, stekes eller bakes pga salmonella.

Som de andre sier bruk vanlige eggehviter.

 

Men bare så du vet det så er bunnen på flødeboller tynne kjeks ikke marsipan. Wafers (slike som finnes med sitronkrem) er samme type bunn som flødeboller:-)

 

Anonymous poster hash: 1be5b...ed9

 

Takk for svar fra alle sammen

 

Jeg så på Danmarks versjon av den bakekonkurransen, den heter Den store Bagedyst på dansk og de laget flødeboller med kransekakedeig i bunnen, og når jeg har googlet etter oppskrifter er det faktisk stekt marsipan i de alle sammen. Synes det høres kjenpegodt ut jeg, så jeg har tenkt å prøve

 

Anonymous poster hash: 1a965...7b2

[Anonym bruker]

 

Men bare så du vet det så er bunnen på flødeboller tynne kjeks ikke marsipan. Wafers (slike som finnes med sitronkrem) er samme type bunn som flødeboller:-)

 

Anonymous poster hash: 1be5b...ed9

 

 

 

Det stemmer ikke helt. Noen av de versjonene man kjøper ferdig i butikk er med tynne wafers, men det er minst like vanlig med marsipan eller kransekakebunn i fløtebollene. De riktig eksklusive versjonene er som regel alltid laget med marsipan eller kransekakebunn.

 

Anonymous poster hash: 40f8a...661