Noen som har en god og enkel oppskrift på pizzadeig?

[Monajenten]

Er generelt lite glad i å lage gjærbakst men man må jo utfordre seg selv litt

[Anonym bruker]

4 dl lunket vann

Litt olje

Litt salt

Litt under 1 pk gjær

Hvetemel til passe konsistent.

 

Jeg foretrekker en litt klissete deig, lar den heve en liten halvtime før jeg heller den på matpapir på en langpanne. Bruker hendene til å klemme deigen ut i hele pannen, har enten vann eller hvetemel på fingrene så jeg ikke skal sitte fast i deigen. Har på fyllet og setter pannen på toppen av stekeovnen og lar den etterheve der den tiden det tar for komfyren å bli varm. 

Anonymous poster hash: 476b5...54d

[frk Nilsen]

3-4 dl lunkent vann

1/2 pk tørrgjær

1 ts salt

1-2 ss olivenolje

Mel til passe smidig deig (kan godt bruke litt grovt og havregryn), ikke for hard, liker at den er litt klissete.

 

Heves i ca 30 min

Endret 8. september 2013 av frk Nilsen

[Monajenten]

Takk for svar begge to! Har dere peiling på sånn ca hvor mye mel dere bruker?

[Gjest ronja røverdatter]

Til en middels pizza:

 

3-4 dl hvetemel

1,5 dl vann

1/2 pk tørrgjær

et ørlite dryss med salt

 

Prøv deg fram med hvetemel-mengden til deigen blir lett å jobbe med.  Hev en halvtime eller så, kjevle ut og legg å fyll.  Stek på 225 gr eller mer i 12-13 minutter eller til den ser klar ut.  Vi foretrekker høy undervarme eller pizza-funksjonen i ovnen for å få sprø fin bunn.  Pizzaen skal stå lavt i ovnen.

 

Oppskriften kan lett dobles.

Endret 8. september 2013 av ronja røverdatter

[frk Nilsen]

Takk for svar begge to! Har dere peiling på sånn ca hvor mye mel dere bruker?

 

Sånn ca til passe smidig deig  

 

Måler aldri opp melet da jeg tar i det våte først og blander i det tørre litt etter litt

[Anonym bruker]

Langpannepizza:

 

9 dl hvetemel

1 pose tørr gjær

3 dl vann

1 ts salt

3 ss olje eller smør

 

 

Bruker denne oppskriften også til innbakte pølser

Anonymous poster hash: c0be3...ebb

[3 i april]

Bruker og ha ca 7 dl hvetemel, salt pepper,1 pk tørgjær og en god slump med olje i. Vann tar jeg etter hvor mye jeg trenger. Hever deigen lenge. Dette er oppskrift til en stor langpanne

[Monajenten]

Takk alle sammen Ser noen bruker 1/2 pk gjær og noen en hel til ca samme væskemengde. Er det tykkelsen på bunnen som blir avgjort av det? Altså mer gjær = tykkere bunn?

[Anonym bruker]

Ha litt oregano og basilikum i deigen

Anonymous poster hash: 17b0c...ff9

[Anonym bruker]

Er det bedre med vann i stedenfor melk?bruker alltid melk jeg.

 

Anonymous poster hash: e4f55...75f

[smurfis]

Jeg bare slumper jeg. Men, "mitt" triks er å lage deigen enten kvelden i forveien eller tidig samme dag, 

da bruker man minimalt med gjær (en halv teskje tørrgjør kanskje til 5 -6 dl hvetemel, eller ennå bedre tipo 00 mel som du får kjøpt i mange innvandrer butikker).

5-6 dl mel, en halv teskje salt, sånn ca 4 dl lunken vann 2 ss god olivenolje (kan sløyfes, men med litt fett blir bunnen litt mer sprø) og som sagt en halv teskje tørrgjær. Heves leeeeeeenge:)

Blir alltid veldig veldig bra altså!

[Anonym bruker]

Langpanne

 

1 l mel (muligens litt mer)

4 dl lunkent vann

3-4 ss olje

en halv teskje salt

1 pk tørrgjær

 

Hever gjerne en time for å få den til å fordele seg lettere i langpanna

Dette blir en tykkbunnet langpanne med oppkant  

Anonymous poster hash: fa804...f7c

[Anonym bruker]

8 dl hvetemel

3 dl lunket vann

1-2 ss olje

1 ts salt

1 halv gjær (fersk eller tørr)

Anonymous poster hash: eed29...ea0