Sunne oppskrifter

[Anonym bruker]

Del dine beste oppskrifter på sunne lunsjer, middager og andre måltider her!

 

Anonymous poster hash: 97d54...197

[Elvedatter]

Jeg kan jo starte med en enkel en.

Jeg elsker hjemmelaget guacamole på knekkebrød.

 

Jeg lage guacamolen slik:

1 avokado

1-2 ss mager kesam

2 hvitløksfed

Litt sitronsaft

Salt

Pepper

 

Veldig enkel og god oppskrift.

[tustemor]

Lunsjsalat m tunfisk:

0,5 boks tunfisk i vann

1 ss kesam original

2ts lettmajones

Krydder etter smak; sitronpepper, hvitløk og santa maria fiskekrydder bruker jeg.

Mos dette sammen og sett til side.

60 gr kokt fullkornspasta.

3 ss avrente kikerter/ evt røde bønner.

2 stilker vårløk

1 neve spinat

8 cherrytomater

3 reddiker

1 neve sukkererter

1/2 hjertesalat

1/2 paprika.

 

Mener at dette blir ca 350 kcal...Ca altså!

 

Snitt og bland alle grønnsakene. Topp med tunfiskmiksen. Yummi!!

[Anonym bruker]

Dere som har md dere oppkuttet frukt og grønnsaker på jobb. Hvordan oppbevarer dere det for at det ikke skal tørke, blir jo liggende noen timer

Anonymous poster hash: 0e8a2...96f

[Anonym bruker]

Dere som har md dere oppkuttet frukt og grønnsaker på jobb. Hvordan oppbevarer dere det for at det ikke skal tørke, blir jo liggende noen timer Anonymous poster hash: 0e8a2...96f

Anonymous poster hash: e900c...efa

 

 

Oppbevar i tett pose, kan med fordel legge posen i en liten kjølebag i tillegg hvis det ikke er kjøleskap på jobben, men regner med at arbeidsplasser flest har et kjøleskap.

 

Anonymous poster hash: e900c...efa

[tustemor]

Fiskekaker:

400 gr seifilet

1 egg

1 vårløk

3 ss melk

2ts maizenna

Salt, pepper- evt annet krydder feks santa maria fish and seafood.

Pass på at alt er kaldt, ellers kan gården skille seg.

 

Del fileten i biter og kjør den o food processor. Obs!! Den blir raskt finmalt, følg med hvis du vil ha den grovmalt.

Ha i en bolle.

Hæ egg, melk og grovhakka vårløk i foodprocessoren. Kjør noen sekunder. Hell over i vollen. Ha i maizenna og krydder etter ønske. Rør sammen til en jevn farse.

Formes til passe Støre fiskekaker og dreies på middels varme i teflonpanne.

Servèr med ønsket tilbehør, feks kokt potet og råkostsalat av finstrimlet eple og fennikel og kesamdressing.

[tustemor]

Her er en smoothie jeg har brukt som mlm måltid/kveldskos:

1 glass:

0,3 dl eplejuice

100 gr frosne bær etter ønske (jordbær, bringebær, blåbær)

2ss Tine lett vaniljeyoghurt

0.5 beger skyr blåbær

1 ss cottage cheese

Noen dråper kunstig søtningsmiddel feks natrena. Evt stevia dråper.

Miks i blender/stavmixer, nytes med en gang. Pga skyr og cottage cheese får man bra proteinboost oxo. Smaker veldig godt!

[tustemor]

Ovnsbakt steinbit med sesampotet, og spinatmix.

300 gr steinbit pr pers. Krydre godt med salt og pepper, fiskekrydder. Legges i ildfast form og dyrkes ca 15-20 min i ovn, 200 gr.

Poteter: Poteter evt søtpotet (der brukte jeg, pga nysgjerrig og at den har mye lavere GI)

Sesamfrø 2 ts, 0.5 finhakka chili, 2 ts sesamolje. salt og pepper.

Del potetene i båter, Ha i pose. Hell i olje, sesamfrø og krydder. Rist! Ha i ildfast form. Stekes i 45 min.

Spinatmix: 1 pose spinat, 1 fennikel, 0.5 bing asparges, 1 fedd hvitløk.

Del asparges og fennikel i biter, grovhakk spinat. Fres asparges i panne, Hæ i fennikel og hvitløk. Krydre m salt og Pepper. Ha i spinat helt til slutt. Når den faller sammen er det klart. Server fisken m potetene, spinatmix og evt en sitronsmal hollandaise: den lagde jeg slik:

 

1 pose hollandaisesaus, visp ut i 2dl vann. Kok opp under omrøring. Tilsett 1 ss lett verne fraiche og saften av 1 sitron. Visp inn en eggeplomme. Varm forsiktig opp.

Mmmmm, gourmet- rett og slett!

[tustemor]

Sjokoladekake som er litt mindre usunn:

Til en langpanne trenger du:

9 dl hvetemel

6 dl sukker

2 ss vaniljesukker

2 ts bakepulver

2 ts natron

3 dl vann

200 gr smør

8 ss kakaopulver

1 beger cottage cheese

3 dl kefir

6 egg

 

 

Slik gjør du:

Bland mel, sukker, bakepulver, vaniljesukker og natron.

Ha vann, smør og kakao i en kjele, kok opp. Visp ut kakaopulveret så det ikke blir klumper. Sett tilside

Kjør cottage cheese i stavmikser så den blir helt jevn.

Bland kefir, egg, cottage cheese. Ha i vann/smør blandinga. Hell dette over melet og visp alt sammen til en jevn røre. Ha den over i langpanne med bakepapir. Stekes på 175 gr i ca 40-45 min.

Den blir supergod- saftig og mørk.

Jeg delte den i 46 biter ( det blir jo en STOR kake) og da gir hver bit 138 kcal.

Det er jo helt greit synes jeg, vi skal kunne kose oss også :-)