Hvordan lager DU pizza?

[Anonym bruker]

Gi meg en beskrivelse og oppskrift :-) Takk :-)

 

Anonym poster: 0c25062941de0448373fa821c5fa6259

[Anonym bruker]

Vanlig bunn, litt tykk. Har over en boks knuste tomater og litt pizzaurter (mix på glass). Steker kjøttdeig sammen med hvitløk, chili, sopp, grønn paprika og mais og krydrer med tacomiks og har det over bunnen. Stør på ost og litt nachochips og steker i ovnen til bunnen er gjennomstekt og osten gyllen.

 

Anonym poster: 95b430836957ad137477be04c5bbbcf2

[Anonym bruker]

Kjøper Toro pizzabunn m/havre og bygg og lager den slik det står. Etterhever den litt ekstra, så bunnen blir fin og luftig.

Pizzafyll: 1 bks knuste tomater, 1 presset hvitløksfedd, oregano, salt og pepper blandes med stavmikser og smøres på pizzaen.

Topping varierer, men enten:

-kjøttdeig, løk, tomat og ost

-ost, pepperoni, ananas, paprika

-ost, skinke, champignon, løk/tomat

 

Anonym poster: 05ab93c48bffffdbecf92a4845fe2aaa

[Gjest Vinglepetrine]

Deig:

9 dl hvetemel

3 ss olje

1 ts salt

3 dl vann

1 pk. fersk gjær

 

Fyll:

1 boks picnic skinke i småbiter

3 ss tomatpure

litt knuste, finhakkede tomater

1/2 løk

1 boks champignon

1 pk. mozarella

Norwegiaost

[Anonym bruker]

Bunn:

Nesten 4 dl fingervarmt vann

1-2 ss olje

1 ts salt

Nesten 1 pk gjær

Hvetemel til det blir passelig konsistens på deigen.

 

Fyll.

Ferdigkjøpt tomat/pizzasaus på glass

Steker 1 pk kjøttdeig og en pk baconterninger i panna og har på pizzaen. Krydrer i panna med salt, pepper og pizzakrydder.

Har på ananas, løk, paprika, fersk sopp, og ost. En pk pizzaost fra Tine pluss litt ekstra fra gulosten i kjøleskapet.

Har pepperoni på toppen.

 

Anonym poster: 75689a79b0f99c783b9930afab278db6

[Anonym bruker]

Dette ble min favoritt etter jeg fikk servert den for noen år siden: En ferdig pizzabunn. Creme Fraiche (istedet for tomatsaus) Litt salt, pepper og hvitløkspulver drysses på. Masse revet ost. Så på toppen: 1stk hakket rødløk. 1pk bacon klippet i smått. 1 pk kokt skinke klippet i smått. Enkel men utrolig god. Anbefales

 

Anonym poster: 61b873b68e98d2dfe09ce3bf9aa67ce3

[Anonym bruker]

Naaam! Så flinke dere er å kokkelere :-D Takk for tips.

 

Hi

 

Anonym poster: 0c25062941de0448373fa821c5fa6259

[Anonym bruker]

Her lages alt fra bunn. en ferdigbunn (sånn deig som er kjevlet ut og alt), peppes pizzasaus, peppes kjøttboller, peppes pepperoni, bacon, rødløk. Serveres med hjemmelaget hvitløksdressing og ruccola. Lager også en med samme saus og bunn, mais, jalapeños, tacokjøtt. Ost på begge.

 

Anonym poster: d9efaab5bef3b4b3e72e41705f7d0854

[nagini]

Bunn (blir tre hele pizzaer) 1 liter mel, 0,5 pk gjær, 4 dl vann, salt, olivenolje. Heve en time. Veldig løs deig, deles i tre og kjevles eller spinnes forsiktig ut med mel. Forsteker bunnen litt, blir sånn tynn sprø boblete italiensk fyll.

 

Fyll (til en, ikke tre) 1 pk karbonadedeig stekes, to middels store løk finhakkes, masse hvitløk, en gulrot rives fint, stek med kjøttet i olivenolje. Tilsett 1 ss tomatpure, en boks hakket tomat. Småkokes en stund, med salt, grovmalt svart pepper, paprikapulver, chili, litt oregano og basilikum.

 

Fordel kjøtt/tomatsausen på bunnen, jarlsbergost på toppen, stek til ferdig.

 

[Anonym bruker]

Jeg synes pizzaen blir bedre om man tar pizzasaus over bunnen, så ost og til slutt kjøtt/grønnsaker. Da slipper man at fyllet blir kjempevarmt under osten. Bedre for barn å spise .

Det går selvsagt ikke an hvis man skal lage kjøttsaus til pizzaen da.

 

Anonym poster: e4af450bc053368baf60a07c5d5d9dd2

[millemille]

Mannen lager deig

 

Lager saus med en boks hakket tomat, litt olivenolje, jalapeños, salt, pepper og litt sukker

Fyll: kjøttdeig, mozzarella ost, sopp, cherrytomater, chorizo og skinke.

[nagini]

Jeg synes pizzaen blir bedre om man tar pizzasaus over bunnen, så ost og til slutt kjøtt/grønnsaker. Da slipper man at fyllet blir kjempevarmt under osten. Bedre for barn å spise .

Det går selvsagt ikke an hvis man skal lage kjøttsaus til pizzaen da.

 

Anonym poster: e4af450bc053368baf60a07c5d5d9dd2

 

Evt er det vel ikke verre enn å la den hvile litt på en rist så den ikke er så varm...

[Anonym bruker]

Langpannepizza;

Bunn:

1 l hvetemel

4 dl lunkent/fingervarmt vann

1 pk gjær

3-4 ss med olje

1/2 ts salt

 

Mixes sammen og settes til heving i ca en time. Når den er ferdig legges deigen i en langpanne med høy kant (kakepanna) og fordeler deigen helt til den stikker en cm eller to opp langs kanten (fra bunnen, ikke så den stikker over kanten). Og så legger man oppi fyllet.

 

Fyll:

1 løk - middels str

1 pk kjøttdeig

1-2 bokser med champignon alt etter hvor mye champignon en ønsker

1-2 tomater, deles i små biter og legges oppi

1 boks tomatpurè

Litt melk til å skylle ut tomatpurèen med

salt og pepper

andre krydder etter behov (pizzakrydder f.eks.)

 

Kutt alt i småbiter, stek løk først, deretter kjøttdeig, deretter champignon og tomat, oppi med tomatpurèen - bland ut med litt melk så den ikke blir så fast. Krydre etter behov.

 

Legg fyllet oppå deigen, legg ost oppå fyllet og sett i ovnen på 225 grader til osten blir gyllen og deigen blir gjennomstekt. Dette er en "tykkbunnet" pizza, men jeg liker den sånn.

 

Creme fraiche pizza:

Bunn:

Enten 1 ferdiglaget pizzabunn (den de har i 2-pakning på rema 1000 er fin å bruke) ELLER

6 pitabrød

 

Fyll - variant 1:

Creme fraiche (istedet for tomatsaus)

Rødløk

Bacon

Ost

 

Fyll- variant 2

creme fraiche

Kjøttdeig (kyllingkjøttdeig er også veldig godt å bruke her om en vil)

vanlig løk

Tomat i skiver

ost

 

Fyll - variant 3 (her pleier det å være nok til 12 pizzaer..)

creme fraiche

(en god blanding)

vanlig løk og/eller rødløk

bacon

kjøttdeig

tomat

champignon

ost

 

Husk å legge bunnen på en rist dekket med bakepapir da osten har en tendens til å renne litt ned fra kantene når den smelter.

Bunn, smør et halvtykt lag med creme fraiche, legg fyllet oppå, (evnt tomater oppå fyllet), ost oppå der, stekes på 200 grader i ca 20 min (eller til osten blir god og gyllen)

 

Anonym poster: 7e69e6285abae8189379ce6fe083e5a8

[soleia]

Lagar som regel botnen sjølv, for synes kjøpebotnane er temmeleg kjipe dei gongene eg har lite tid.

Standard pizzaen:

1 lauk

2 fedd kvitlauk

1 pk karbonadedeig/kjøttdeig

evt litt bacon

1 boks knuste tomatar

1 liten boks tomatpure

evt 1 finrive gulrot (ikkje alltid i pizza, men alltid i lasagne og kjøttsaus med same oppskrifta)

1 buljongterning

div urtekrydder (oregano, basilikum, timian, laurbær)

pepar

1 ts sukker

1 liten skvett (ca 1 ts) kvitvinseddik

 

Synes det er digg med haugar av rucculapå toppen

 

creme fraiche pizza:

2 dl creme fraiche

2-3 fedd kvitlauk

salt og pepar

urtekrydder -alt dette rørast saman og smørast over botnen

strø over steikt bacon, pepperoni og raudlauk

litt ost på toppen, men ikkje så mykje

- denne MÅ ha ruccola på toppen for ikkje å bli kvalmande

 

pestopizza:

1/2 glas pesto smørast på botnen

spekeskinke, pinjekjerner, raudlauk, og 180 - 200 g brie smuldrast over. evt vanleg ost for mindre spesiell smak.

- ruccola til slutt her og.

 

Så hender det eg kjøper ein gul thai pose (hugsar ikkje namnet) og har på steikt kylling, vårlauk, peanøtter og ost, etter modell frå Peppes.

[Anonym bruker]

Bruker tipo 0 hvetemel (fint hvetemel fra italia) når jeg lager deigen. Ca 500 g mel, 3-4!dl vann, 5-7 g gjær, litt sukker og salt, og olivenolje . lager denne om morgenen - gjerne uten elting og lar kjemien gjøre jobben. lar den modne ca 8-10 timer. Dette blir fire bunner.

 

lager saus av tomater, olje, hvitløk ,basilikum, sukker og salt

 

Lager gjerne tradisjonell skinke/sopp pizza, bacon/løk, pepperoni, eller pizza parma.

 

ps. Hater langpannepizza. en skam for pizza navnet :/

 

Anonym poster: e4ad25b4b714c3a11f2b43faab8e5d83

[Anonym bruker]

Bunn:

Litt hvetemel, mer havregryn, salt, gjær, evt. andre korn, olje og til slutt vann. Deigen syns jeg skal være litt klissete når den heves. Blir deigen for "god" (altså jevnere vann/mel forhold) så syns jeg deigen blir for tørr. Dårlig forklaring, men jeg prøvde.

 

Fyll: Kjøttdeig, ha over Toro løk og paprika pizzafyll som blandes med vann. Kok.

 

Tøm over deigen. Sleng på litt ost.

 

Deilig. Det er barndomspizzaen det. Nammis. Ellers bruker jeg og å lage de mer spennede og varierte som de andre over her har skrevet. Tenkte bare det var rom for denne slags enkel sak.

 

Anonym poster: a635428188273c7b3db8007621517bf1

[Gjest Anybody]

Mer eller mindre som de andre, men alltid osten over sausen og under kjøtt og grønnsaker. Liker ikke at fyllet blir kokt, liker det stekt slik som man får den servert når man kjøper. Da blir den mindre dvassen og mer smak i hver enkelt bit uten at de flyter for mye i hverandre.

[Anonym bruker]

Hos oss er pizza oftest slik:

 

Tynn italiensktype bunn, helst på deig som har fått heve over natta og er laget på italiensk pizzamel.

Tomatsaus av tomatboks med sukker, salt, pepper, god olivenolje, eventuelle urter.

Mozzarella på flest pizzaer, men bruker også for eksempel pecorino, gorgonzola, parmesan og chevre.

Topper pizzaen med 2-5 typer fyll på hver. Favoritter er kapers, oliven, artisjokker, squash, cherrytomater, frisk basilikum, løk, paprika.

 

Hvit pizza liker jeg med mozzarella, pecorino og hvit trøffelpure eller artisjokkpure.

 

Serveres med ruccola eller babyleafsalat til å enten slenge på toppen eller spise ved siden av.

 

Anonym poster: 99975f14313562e2616fbb188e27524b

[Anonym bruker]

Bunn:

5,5dl toro glutenfri kakemix

1pose tørgjær

litt salt

2,5dl lunket vann.

 

 

Fyll:

tomatpurre,

revet ost,

fersk mozerella

rød løk

tomat

spekeskinke

 

stekes på pizzastein.

 

 

 

 

Anonym poster: 39299ef90d9fe7d3d94cbe1890c4ffbf

[Anonym bruker]

Lagde en super barnevennlig pizza her om dagen, og ble bedt om å huske framgangsmåten...

 

Bunn - blander hvetemel, tørrgjær og salt + evt noe krydder. Har i nok varmt vann til at deigen henger sammen, men ikke blir fast. Når den har hevet litt smører/trykker jeg den utover ei smurt bakeplate. Den er veldig bløt, men den blir kjempegod!

 

Fyll: I pk karbonadedeig, 1 løk (i smått så barna ikke ser det) og et par fedd hvitløk, 1 flaske santa maria pizzasaus. 1 liten boks tomatpure. Litt sukker. Salt, pepper og krydder etter smak.

 

Ost over - og noen skiver pepperoni på toppen.

 

Inn nederst i ovnen i 12 minutter - ca 220 grader, pizzafunksjon (varmluft og ekstra undervarme).

 

Anonym poster: 2090738dd974ab69691657a4439b665a