Forskjell på rømme, kesam osv..

[Anonym bruker]

Kan noenforklare meg dette en gang for alle?

 

Rømme, lettrømme, creme fraiche, kesam, yoghurt naturelle, gresk yoghurt, matyoghurt..

 

Hva bruker dere de forskjellige til? Hva er sunnest? Hvilke kan koke/varmebehandles?

 

 

 

Anonym poster: 63941af2df5ef7340b04cb705da2b9d5

[Anonym bruker]

http://www.tine.no/

 

Les under produkter

 

Anonym poster: 9150bea15f18b8a2f6e71f6821fdef4b

[Anonym bruker]

Mager kesam er magrest, naturell yoghurt er også relativt sunt (derunder forsåvidt også matyoghurt og gresk yoghurt, men de har noe høyere fettprosent).

 

Rømme bruker jeg omtrent bare om jeg skal fore ketolysefolk. Lettrømme er samme produkt men med lavere fettprosent. Bruker det som tilbehør til mange retter, typisk sånne taco-aktige ting og til rømmegrøt.

 

Creme fraiche tåler varmebehandling, er mindre syrlig på smak enn rømme. Bruker det i sauser og gryter.

 

Kesam er jeg ikke superbegeistret for, egentlig, men det er et noenlunde magert produkt som kan erstatte rømme.

 

Yoghurt naturell spiser vi mye med bær, frukt etc. og bruker til diper. Matyoghurt/gresk yoghurt kan brukes på samme måte, men funker også bra i yoghurtbaserte sauser og dressinger.

 

Anonym poster: e42866ba51d26ae694e8dc1ef8e27211