ER speltmel mye sunnere enn hvetemel?

[Anonym bruker]

...

 

Anonym poster: decbbd4922e7c84be8954744c87da4a0

[Anonym bruker]

ja. Eller, mye sunnere vet jeg ikke helt. Men det er mer langsomme karbohydrater i spelt så vidt jeg har skjønt.

 

Anonym poster: beff50090fdf7ac95ceaafac3e0eb76d

[Anonym bruker]

Spørs på hva du legger i sunt da

Det er ikke så veldig stor forskjell på hvete og spelt. Men mange syns magen fungerer bedre med spelt, inkl meg selv.

 

Anonym poster: 45f054dcf214abb5d70715185d12eb3d

[<3 2G <3]

For meg som er prediabetes og skal passe karbohydratene så er ikke spelt bedre. Her er det helst lavkarbobrød, eller vita.

[Følelsesvims]

Det er iallefall dyrere

 

Jeg har samme erfaring som #3, jeg synes magen fungerer bedre når jeg bruker spelt. Sunnere og sunnere, tja. Hva legger du i sunt? Det er litt ulikt næringsinnhold, mer kalorier totalt sett, fett og proteiner i spelt, mer karbohydrat og kostfiber i hvete (i følge en rask sammenligning av pakningene til Møllerens siktede hvetemel og Møllerens siktede speltmel). Praktisk sett har nok ikke forskjellene så veldig stor betydning, tror jeg Mer smak og behag.

 

(Og noen sier at spelt skal eltes mer, noen sier det ikke skal eltes i det hele tatt. Jeg går for den siste, siden jeg hater å elte Praktisk!)

[Spiffie]

Jeg trodde det var omtrent samme næringsverdi i de to, jeg. Bruker stort sett spelt da jeg ikke tåler hvetemel noe særlig, er jo en fin bonus hvis det er ørlite sunnere og

[Følelsesvims]

Jeg trodde det var omtrent samme næringsverdi i de to, jeg. Bruker stort sett spelt da jeg ikke tåler hvetemel noe særlig, er jo en fin bonus hvis det er ørlite sunnere og

 

Jada, mye likt (energiinnholdet er f.eks på 325 kcal per 100 g i hvete, og 342 kcal per 100 g i spelt), så ikke veldig revolusjonerende. Men noen er jo pirkete på det

[Anonym bruker]

Speltmel krever mindre bearbeiding når du lager brød. Du trenger ikke elte det noe særlig.

 

Slik jeg har forstått det, så er hovedforskjellen mellom Spelt og Hvete at I hvete ligger næringsstoffene i skallet, og har lite i selve frøet man lager mel av. Spelt har næringsstoffene fordelt også i frøet.

 

Og jeg merker forskjell på magen, som er mye bedre om jeg bruker spelt. Dette merker jeg også når jeg baker brødene, for speltdeigen er mye mindre klissete enn hvetedeig er.

 

 

Anonym poster: c46a476e36d76f4a53f1a082fb9b44c5

[Anonym bruker]

Nei, ikke noe særlig.

 

Anonym poster: 0cf8191c4b23dbe000ec2b1f3dc1a877