Når dere skal panere noe.. Hva bruker dere som brødrasp?

[Anonym bruker]

Her har jeg brukt griljermel med litt salt og pepper, evt chilipulver i, men jeg syns den er så tam og emmen i smaken.

Hva bruker dere?

Helst noe sunt og minus kcal selvfølgelig, men alle tips blir godt mottatt!

 

Anonym poster: 5fd242c7150edfdcff01802cd73a6a34

[frk Nilsen]

Prøv Panko mel. Japansk paneringsmel/rasp. Blir sprøtt og saftig De har det på butikker som Meny og ultra.

Bruker alltid salt og pepper. Cayenne og litt revet sitronskall er godt i.

Kun enketpanering (dvs uten hvetemel og egg, kun panko)

 

Bruker det til fiskepinner, kyllingfilet, snitzel

 

Bruk nøytral olje under steking og la de "renne" av seg på tørkepapir.

 

Hvor "sunt" det er det aner jeg ikke

 

Sesamfrø og linfrøblanding funker som panering på kylling og laks

Endret 22. april 2013 av frk Nilsen

[Anonym bruker]

Først i sammenpisket egg, så i hvetemel iblandet salt og pepper.

 

Anonym poster: d50fcf6eafafc8bd07cc8387d30f99c5

[Anonym bruker]

Corn flakes.

 

Anonym poster: 58b9133f54d9ea21d41f5ba172d9de4a

[Anonym bruker]

Strøkavring, det er kanskje det samme som griljermel? Jeg bruker det bare som topping på fiskegrateng.

 

Til fisk ellers bruker jeg egg og hvetemel.

 

Har laget ordentlige snitzler et par ganger, og har da kjørt tørt brød i blenderen og brukt det som mel...

 

Anonym poster: 82dc91f8620445a1dd5a082cfb24d030