Fra frossen lammestek til saftig middag på en dag

[Studine mevik]

Fikk det for meg da jeg våknet idag at jeg hadde lyst på lammestek til middag idag. Siden jeg hadde stek i fryseren så var jo det fullt mulig å få til. Jeg satte på ovnen og heiv hele steika inn i fryst tilstand. Etter en stund satte jeg i steketermometer for å være sikker på at den fikk rett temperatur. Hadde vært passe nedtur å skjære i steika til middagstid og oppdage at den ikke var ferdig. Et par timer før middagstid så var den nesten ferdig så da tok jeg ut termometeret og lot den steke videre på 65grader.

 

Saftig steik som ikke trengte kniv for å deles og som smeltet i munnen. NAM

[Gjest Ziva]

Mmmm hørtes deilig ut. Vi hadde elgstek i går og den smeltet på tungen.

[Anne-B.]

Hvor mange grader og hvor lenge?

[Anne-B.]

65 grader all the way altså?

[Gjest Ziva]

65 grader all the way altså?

 

65 grader er en fin tempratur på lam, vilt og kalv.