Hvorfor ha brødsmuler/loff/kavring i hjemmelagde kjøttboller?

[Anonym bruker]

Leter etter oppskrift på kjøttboller, men det skal jo være så mye rart i de. Vil helst ha noe helt enkelt rett og slett, men det er jo en hel haug med krydderier, parmasan brødsmuler og jeg vet ikke hva det ikke er...

 

Hvorfor må man ha brødsmuler i kjøttboller? Noen som kan forklare det for meg?

 

Og er det noen som har en enket oppskrift på kjøttboller der man ikke må kjøpe en halv butikk for å lage dem?

 

Anonym poster: 35c8e72d341cebabcba6508049762c11

[DaTuMa]

Når jeg lager kjøttboller bruker jeg kun karbonadedeig, krydder og egg.....

[Anonym bruker]

Jeg pleier å ha i aromat, pepper og kanskje et egg om vi har.

 

Mener man brukte brød fra gammelt av for og få mer mat rett og slett. Er det jeg at hørt på div kokkeprogram:-)

 

Anonym poster: f88408668350f8b6badb986740c7f6d9

[Himmel og hav]

Både for å drøye, og fordi det holder på fuktighet og gjør bollene saftigere og lettere.

[Anonym bruker]

Bollene blir saftigere med brødsmuler i siden de holder på vesken.

 

Anonym poster: 56232c81248d92c71e65b98c4fffdd17

[TPK]

Vi bruker havregryn da. For at det skal bli flere kjøttkaker

[3 er nok!]

Krydderet og parmesan er jo veldig godt i kjøttboller da:)

[Gjest UndrendeUllteppe]

Vi bruker raspet kokt potet. Gir stivelse