fiskegrateng for dummies

[Anonym bruker]

Noen som har en god oppskrift på fiskegrateng å dele? Har en stor ildfast form, sist jeg prøvde å lage det så ble fiskegratrngen flat og tørr så tror jeg må ha en stor oppskrift for å få den høyere og saftigere?

 

Hva har man på toppen?

 

Jeg har lettsaltet torsk og seifilet. Går det ann å bruke? Er torsken for salt?

 

Anonym poster: 64571a80523e416979b75a666bd24d6e

[Anonym bruker]

http://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjonell-norsk-mat/hjemmelaget-fiskegrateng

 

http://www.matprat.no/oppskrifter/type-rett/middagsrett/ovnsretter/fiskegrateng

 

Den nederste blir fet mer luftig syntes jeg da piska eggehvitter "løfter" gratengen

 

Og lettsaltet torsk er ikke noe problem:)

 

Anonym poster: 78f322bfa075407530232e08c8f36ced

[Anonym bruker]

Takk:) lurer på om det var den øverste jeg prøvde sist som ikke var noe god.

 

Formen jeg har er ca en halv langpanne i størrelse, sånn stor vanlig ildfast form. Til hvor mange personer skal jeg lage oppi den? Lurer på om jeg lagde til 4 personer sist når den ble flat og tørr. Gjør ikke noe om det blir igjen rester så lager heller for mye.

 

Anonym poster: 64571a80523e416979b75a666bd24d6e

[Anonym bruker]

Tror iallfall du burde lage da til 6 personer.. Men et gjør ingenting om den er flat, dager det. Bare og korte stekeriden, fisk og pasta er jo kokt på forhånd så er ingenting som blir rått

 

Anonym poster: 78f322bfa075407530232e08c8f36ced

[Anonym bruker]

Det jeg mener med flat er at det var for lite så ble ca bare 2cm høy og veldig tørt sist. Vil ha en som er saftig og har god tykk hvit saus

 

Anonym poster: 64571a80523e416979b75a666bd24d6e

[<3 2G <3]

Da må du lage større porsjon bare, doble minst om ikke trippel. Trenger ikke pasta for å få god grateng, jeg bruke griljemel og små klatter med smør spredd rundt på toppen.

[gmfosse]

Jeg pleier å lage denne og alltid med suksess: http://husmorkjerringa.com/fiskegrateng/

Du kan gjerne skille eggene, ha kun eggeplommen i sausen, bland sammen fisk+grønnsaker+saus, stivpisk eggehviten og blande den i forsiktig helt til slutt.

[Nettie+jentungen]

Her må jeg ta til meg tips, prøvde for noen mnd siden og det smakte ikke godt