Brunsaus uten buljong?!

[Anonym bruker]

Skal ha brunsaus til middag, men ser at jeg er tom for kjøttbuljong. Er det mulig å få god smak på susen likevel? Holder vel ikke med salt og pepper?!

 

Anonym poster: ded9521903c0f5e8a13de4c44dd36b0f

[Anonym bruker]

Lage litt grønnsakskraft?

 

Anonym poster: ce3c16c17f404461b9c14eb76a9c0b92

[Gjest overlord]

Jeg bruker aldri buljong. Koker kraft av kjøtt/bein og grønnsaker.

[Anonym bruker]

For at det skal smake noe må du ha enten kraft eller buljong, men hvis du har grønnsaksbuljong, så hadde jeg lagd det med det.

 

Anonym poster: b3be2f2d1d563f548220dd6c9155205f

[Anonym bruker]

Brun løk sammen med mel og smør, og krydre godt, så blir sausen grei:-)

Men uten tvil best med en form for kraft:-)

 

Anonym poster: 85e09070457eeb987097968096ef7ecf

[Anonym bruker]

Bruk melk først og så vannet du har kokt poteter og grønsaker i. Ha evt i litt laurbærblader og så klart salt og pepper og kulør til slutt. En dæsj med ripsgele gjør også susen om du har det.

 

Anonym poster: 526cb83c6bed75b0fdafc00836ec637a

[Anonym bruker]

Å jevne sausen med most sellerirot gir god smak.

 

Anonym poster: 6daf7966594fb179875c5cb2d7fd56cd

[Gjest blåklokkevalsen]

Jeg bruker svæt sjelden buljong i brun sausen. Som regel så koker jeg grønnsak, så bruker jeg kraften av disse.

Har oppi div krydder, salt og pepper. Så slenger jeg oppi noen sneier med brunost, litt ketchup og ørlite sukker..

Har jeg stekt noe som skal opp i sausen som f.eks pølse eller koteletter, så bruker jeg stekefett og/eller sjy fra dette.

[Anonym bruker]

Hva skal du servere til den brune sausen?

Noe slag form for kjøtt som skal stekes kanskje?

 

Da kan du bare koke ut panna med litt melk/fløte og smake til med det du måtte ønske. Så har du en kraftbasert saus uten hverken buljong eller å ha kokt kraft på forhånd...

 

Anonym poster: 6a50f499d10f358e8aacbc070856ce79