blir ribba bedre jo lenger man steker den?

[Anonym bruker]

På lavere varme så klart. Og det er vel greit å bruke termometer?

 

Anonym poster: 6dd68e31d2269d2f749eadd68709a4f6

[Anonym bruker]

Anyone?

 

Anonym poster: 6dd68e31d2269d2f749eadd68709a4f6

[Anonym bruker]

Leste her inne at en del stekte ribba opp ned i 45 min på 185 grader og så skrudde ned på 90 grader og stekte videre i 8-10 timer.

Den skulle da bl veldig saftig og mør.

Man skulle ha på høyere temperatur eller grillelementet på slutten for å få svoren ordentlig sprø.

 

Tenkte å prøve denne metoden i år.

 

Anonym poster: 19b270a642e1afbf504dca5b7f800095

[Anonym bruker]

Kjøttet blir tørt om du steker den altfor lenge. Steke termometer er smart Men jeg vet ikke hvor mange grader det bør vise

 

Anonym poster: 2f16ba0f476e8587037a11f05f246599

[Anonym bruker]

Har dampet den nå og så står den i ovnen på lav varme. Skal ikke serveres før 19.00 og holder kontroll med digitalt termometer. Så vi får se hvordan det går skal ha julaften hjemme for første gang så må øve meg litt HI

 

Anonym poster: 6dd68e31d2269d2f749eadd68709a4f6

[Modesty Blaise.]

Så jenge kjernetemp. ikke er høyere enn 65 grader så kan du steke den så lenge du har lyst, og den blir bare bedre og bedre.

Den skal være 70 grader når den ert ferdig, så du trenger de siste 5 gradene å gå på når su skal få sprø svor.

[Anonym bruker]

Jeg tenkte også jeg skulle prøve å langtidssteke i år, etter å ha lest dette:

 

http://fristendelavkarbo.no/2012/11/04/langtidsstekt-ribbe/

 

Anonym poster: dd998925ba76ee5c722a0c00ef3a06f3