Hvordan lager jeg rømmesaus til fisk?

[Anonym bruker]

Skal lage kveite med rømmesaus på søndag, og lurer på om noen har oppskrift på en god rømmesaus? Og er det best å steke kveiten?

Gi meg gjerne tips:) Tusen takk!

 

Anonym poster: c36d7512c060f7921bc4d4c62e6621d9

[Anonym bruker]

Jeg rører sitronsaft og sukker sammen til sukkeret smelter. Rører dette inn i et beger med rømme. Smaker, og justerer med mer søtt eller syrlig om nødvendig. Ferdig!

 

Men denne bruker vi bare til ørret eller laks. Aldri til hvit fisk. Aner ikke om det passer. Hollandaise er i hvert fall aldri feil til hvit fisk;-)

 

Anonym poster: a82bdfac38565721753490b940ab05ae

[Roselilly]

Glasser finhakket sjalottløk i pannen i litt smør (bare så den blir gjennomsiktig, ikke brent), ha i litt timian og soyasaus, deretter rømmen og evt litt vann. Smak til med evt pepper, salt og litt sitron.

 

Det går også an å ha i litt hvitvin når løken er glassert, pass bare på at vinen koker opp litt, ellers kan det bli litt bitter smak på den. Deretter bare ha i rømmen og smak til med resten.