Lage grateng uten egg?

[Trønderbærta]

Har ett barn med eggallergi, har så lyst til å lage ulike gratenger, men i alle oppskrifter er det jo med egg, og når jeg bare dropper egg så blir gratengen så løs/bløt.

Så hva kan jeg gjøre for at den skal bli like god som med egg?

Oppskrift søkes

[Anonym bruker]

Bruk mindre og/eller tykkere saus.

Eneste forskjellen jeg merker er at den ikke blir like luftig uten egg.

[Anonym bruker]

Egg er blant annet bindemiddel så det er ikke rart at den ikke blir lik.

Tåler han - no egg? Det er eggeerstatter om du ikke har hørt om det.

[Trønderbærta]

Han tåler no-egg ja, men funker det som egg, har prøvd det i andre ting, men synes da det har blitt det samme som å droppe det?!

[Anonym bruker]

Han tåler no-egg ja, men funker det som egg, har prøvd det i andre ting, men synes da det har blitt det samme som å droppe det?!

Har ikke prøvd det i grateng. Kanskje du kan prøve.

Blande det inn i sausen.

[Gulosten™]

Jeg har aldri egg i grateng. Har brokkoli, pølsebiter, makaroni, mais, gulerøtter, kanskje purre el., og har over vanlig hvis saus. Ost oppå.

[Gjest Mentha]

Hvis du vil ha tykkere saus kan du prøve å ha fiberhusk oppi. Det er skall av psylliumfrø som virker som et tykningsmiddel. Helt naturlig og veldig effektivt.

Vet ikke om det kan funke på gratenger?

[Anonym bruker]

Jeg har aldri egg i grateng. Har brokkoli, pølsebiter, makaroni, mais, gulerøtter, kanskje purre el., og har over vanlig hvis saus. Ost oppå.

Men da er det heller ikke grateng

[Anonym bruker]

Jeg har aldri egg i grateng. Har brokkoli, pølsebiter, makaroni, mais, gulerøtter, kanskje purre el., og har over vanlig hvis saus. Ost oppå.

Men da er det heller ikke grateng

 

Eh, jo? Grateng defineres ikke av egg, å gratinere betyr å varme en rett, en ovnsrett, på sterk (overvarme)..