Vannbad: skal glassbolen være i vannet?

[Anonym bruker]

Eller skal den ikkke berøre vannet i det hele tatt?

[Anonym bruker]

Jo det skal den.

[Anonym bruker]

Den skal ikke berøre vannet, det er den varme dampen som langsomt skal varme opp det du har i vannbadet.

 

Om det du skal varme opp tåler direkte varme (som det blir om du har kontakt med vannet) kunne du like gjerne varmet det opp i en vanlig kjele og droppet hele vannbadet.

[Anonym bruker]

En ja og en nei.... Noen flere meninger? : )

 

HI

[Tommelopp!]

Noen ganger skal skålen i kontakt med vannet, andre ganger bruker man bare dampen. Dette står som regel i oppskriften.

[☆☆☆]

Mi erfaring er at det stort sett ikkje betyr noko om bollen er nedi vatnet eller ikkje, temperaturen er uansett snillare enn å smelte direkte i kjelen. Det går fortare med kontakt mellom bollen og vatnet, og er litt tryggare utan kontakt.

[Gjest ronja røverdatter]

Står det vannbad, så kan bollen fint være nedi vannet.

 

#3 - det er bare tull at man likegodt kan ha det rett ned i kjelen. Det stemmer selvfølgelig ikke.

[Anonym bruker]

Den skal ikke berøre vannet, det er den varme dampen som langsomt skal varme opp det du har i vannbadet. Om det du skal varme opp tåler direkte varme (som det blir om du har kontakt med vannet) kunne du like gjerne varmet det opp i en vanlig kjele og droppet hele vannbadet.

 

I kjelen kan det svi og brenne seg, det får du ikke til hvis det er i vannbad der bollen er i kontakt med vannet. Vannet varmes gradvis opp (da også det som skal smeltes/varmes), mens varmen er mer brå i bunnen av en kasserolle.