Marinade til grillspyd? (samme som skravlesiden)

[pod]

I disse finværsdager blir det mye grilling. Har lyst til å lage egne grillspyd av kylling i helga. Noen som har forslag til en god marinade? Gjerne ikke så altfor uvanlige ingredienser

[MortenO]

En som er kjapp og veldig god:

1 dl Olje

1 Chili

2-3-4 fedd Hvitløk

Noen rause spiseskjeer Soysaus

 

Kjør med stavmikser, hiv oppi pose sammen med kylling eller kjøtt. Setter mye smak når du kjører det i mikser. Mye soyasaus kan gjøre det litt for salt.

[Anonym bruker]

Til kyllingspyd er faktisk den allround-marinaden til santa maria fra flaske veldig god.

 

Jeg legger terninger av kylling i den noen timer, trer de på spyd og griller dem. Blir veldig saftig og godt på smak.

 

Har ikke grønnsager på spydet jeg da, bare kylling. Så griller jeg strimlede grønnsaker vendt i olivenolje og havsalt for seg selv og serverer som tilbehør.

[pod]

En som er kjapp og veldig god:

1 dl Olje

1 Chili

2-3-4 fedd Hvitløk

Noen rause spiseskjeer Soysaus

 

Kjør med stavmikser, hiv oppi pose sammen med kylling eller kjøtt. Setter mye smak når du kjører det i mikser. Mye soyasaus kan gjøre det litt for salt.

 

Lar du dette marineres over natta?

[MortenO]

Langtidsmarinering for å mørne kjøtt krever mer syre i marinaden, vin/eddik/kefir e.l.

Dette er mer å anse som en smaksetter og da holder det fint med en times tid, kan selvsagt ligge lenger. Ligger den lenge blir det saltere, så da må man tilpasse mengden soyasaus. Kylling trenger uansett ikke å ligge lenge, det er mørt nok som det er,