Noen som kan mat her? Ang. kylling

[Anonym bruker]

Jeg og noen venner var ute å spiste for noen dager siden, på en indisk restaurant. Jeg bestilte chicken masala. Kyllingen var fin og gjennomstekt, samt varm. (VELDIG nøye på dette da jeg ble smittet av campylobacter for noen år tilbake, men noen kokke er jeg ikke- så har derfor ikke peil=)

Jeg spiste masse, til jeg oppdaget i noen biter som hadde røde blodårer i seg. Ehh? Trodde de ble brune jeg da de ble stekt/kokt ett eller annet?!

Eller er det normalt? som sagt var jo kyllingen ellers fin, til jeg så dette..

Noen som vet? Jeg tenker egentlig ikke på meg selv, men den lille =)

[Tira]

Om kjøttet var hvitt, så er kyllingen gjennomkokt/stekt. Har vært ute for samme fenomenet, men aner ikke hvorfor det er sånn. Er ingen ekspert, så jeg kan selvfølgelig ta feil...

[Gjest Shanti ♥]

Høres rett og slett ut som du bare traff på en litt stor blodåre? Har sett dem selv i kylling av og til. Det har jo ingenting å si, for den er jo også gjennomstekt dersom resten av kjøttet er det. Fargen vil være mørk pga de røde blodlegemene

[**venter**]

I kylling blir ikke blodet tappet i like stor grad som på større dyr etter/under slakt. Kan være derfor:)