kan en bolledeig stå og heve i flere timer?

[Misti]

Vi skal bake boller i dag, men så må jeg ut en tur. Kan jeg sette deigen halv 11 og la den heve til halv 3?

[GuttemammaX3]

Jada, ingen problem. Men lag den med kald væske, i stedet for 37 grader, så går hevinga automatisk mye saktere:-)

[Misti]

ok. så flott takk for svar.

[moota m storebror&lillebror]

Eller lag den på vanlig måte og sett den i kjøleskapet. Det har jeg gjort

[Anonym bruker]

Eller halver gjærmengden. Mange måter å gjøre det på!

[Anonym bruker]

Vi skal bake boller i dag, men så må jeg ut en tur. Kan jeg sette deigen halv 11 og la den heve til halv 3?

 

Jeg ville ikke ha gjort det. Søte deiger som hever så lenge får lett alkoholsmak av den langvarige gjæringen, og det er ikke noe særlig.

[Anonym bruker]

Vi skal bake boller i dag, men så må jeg ut en tur. Kan jeg sette deigen halv 11 og la den heve til halv 3?

 

Jeg ville ikke ha gjort det. Søte deiger som hever så lenge får lett alkoholsmak av den langvarige gjæringen, og det er ikke noe særlig.

[Hønemor30]

Jøss aldri opplevd at gjærbaksten får alkoholsmak Har en kanelbolle oppskrift som heves i timesvis, gjerne 2-3 timer før baking og 1,5time etterhev..de blir suuuuper luftige og er de beste bollene! I går bakte jeg søte horn og hevet som oppskriften sa, og det blei ikke på langt nær sånn som bollene mine,asså

Har du stor nok bolle til deigen kan den fint stå fra 11-14.30,mener jeg. Min erfaring med mindre gjær og kald væske er ikke god,så det vil jeg ikke anbefale deg Men det er jo ikke verre enn å prøve