Greit å bruke krydder som har passert best før dato?

[Anonym bruker]

Er det greit? Evt hvor gammelt er greit? Hadde visst krydder som gikk ut i 09 og oppover jeg...

[Anonym bruker]

Man skal helst ikke bruke det, snakka med moren min faktisk i går om det og hun hadde lest at man ikke skulle bruke krydder som har gått ut på dato, noen måneder gjør vel ikke noe men to år hadde jeg nok ikke brukt;)

[Anonym bruker]

Ja, det er ikke noe problem i det hele tatt. Det er, som du sier, en "best før"-dato, ikke en "må brukes innen"-dato. Best før indikerer at varen også kan brukes etter påført dato. Når det gjelder krydder, så er stort sett det eneste som skjer at "styrken" på krydderet blir svakere, så du må kanskje bruke litt mer karri eller pepper (eller hva du nå har) for å få samme smaksstyrke på maten din enn når krydderet er "nytt".

 

Hvis det lukter rart av krydderet eller noe slikt, ville jeg ha kuttet det ut dog.

[Anonym bruker]

Det er ikke noe problem. Kan hende det blir litt svakere på smak men er det oppbevart riktig er det ingen fare. Hilsen kokk:)

[Anonym bruker]

Det kan du trygt gjøre. Det er smak og aroma som taper seg litt, men overhodet ikke farlig.