Andre som liker myke julemenn? Hva er ditt triks for å få dem myke?

[Anonym bruker]

Jeg har sett på flere oppskrifter, men ser ikke stor forskjell på oppskrifter som skal være myke og de som skal være "vanlig" eller hard.

 

Jeg fikk ett tips en gang om å la dem kjøle ned i ett håndkle i en skuff og det hjelper litt.

 

Noen som har noen tips til hva jeg kan gjøre med deigen/stekingen for å få dem mykest mulig? Kan jeg evt ha litt olje i kanskje...?

[Anonym bruker]

Er det kakemenn du mener?

Vi kaller den iallefall kakemenn her i Rogaland. Slike hvite julekaker.

Her lager man dem aller helst harde, men dem vi kjøper i butikken (finner dem her året rundt i alle matbutikker, men vet at det ikke er slik i hele landet) er myke.

De blir myke om du steker dem litt tykkere. Oppskriften i seg selv har ikke noe å bety.

[Anonym bruker]

De e butikken er forøvrig mye bedre om de får ligge åpnet over natten;) da blir de sprø og gode!

[Anonym bruker]

Huff.. Trodde du mente at du hadde et hardt mannfolk heime og ville få han "myk" til jul hehehe

huff

 

Har dessverre ingen oppskrift eller råd til deg..

Om de blir harde må de neste bløytes opp i melk eller te når de skal spise.

[Anonym bruker]

Lag de tykkere, altså ikke kjevle ut deigen så mye..

[Anonym bruker]

De myke heter melkekjeks. Let etter oppskrift på nett

[Anonym bruker]

Jeg bruker vanlig oppskrift. Det som er viktig er at natronen er fersk nok, og at du ikke kjevler deigen for tynn. Mine kakemenn blir alltid myke og gode.

[Anonym bruker]

Om du skal ha myke julemenn så må du bruke en oppskrift med surmelk. For å få harde julemenn bruker du oppskrift med vanlig melk.

[Anonym bruker]

Takk for svar, da skal se om jeg får det til i år

 

Ja, julemenn er det samme som kakemenn.

 

HI

[bIomstre]

Enig med 16.10. Jeg har en oppskrift med rømme som alltid blir myke, mens den gamle skolekjøkkenoppskrifte med vanlig melk blir harde. Også passe på at de er litt tykke og ikke steke for lenge så klart :-)

[Anonym bruker]

Bruker oppskrift på skipskjeks i stedet for julemannoppskrift.

 

Julemann heter forresten julemanna i flertall, ikke julemenn (i alle fall her jeg bor).

[Anonym bruker]

Takk for svar, Blomstre Hvor mye rømme bruker du i den oppskriften du har? Erstatter en all melken fra vanlige oppskrifter med rømme?

 

HI

[Anonym bruker]

Ahhhh, de myke er best!!

[bIomstre]

Har ikke oppskriften i hodet dessverre (en stund siden sist...), og har den ikke tilgjengelig nå. Men hvis du sender meg en pm, så kan jeg sende deg oppskriften i kveld :-)