Hva kan jeg bake, fryse og som er like godt når det blir tint igjen?

[☆:*´¨`**´¨`*:☆]

Føler at bollene mine ofte blir så tørre når de har vært fryst. Hvorfor?

Kom gjerne med oppskrifter =)

[Anonym bruker]

Eplekake feks, jeg synes ikke mine boller, aniskringler eller lignene blir tørre når de er fryst. Men jeg fryser ned så fort som mulig. Jeg tar dem ut, lar de kjølne på kjøkkenbenken under et kjøkkenhåndkle og fryser dem i tett lukket frysepose så fort som mulig. Når jeg tiner dem så tiner jeg dem helst i posen på benken, eller så legger jeg dem på fat i mikroen på tineprogram, synes de er nesten like gode som tatt rett ut av stekovnen da.

Jeg pensler også alltid søt gjærbakst med pisket egg og bruker helst melk når jeg baker. baker ofte med en vanlig 123 blanding, synes det er praktisk i en travel hverdag.

[Anonym bruker]

Bruk halvt om halvt surmelk/kefir og melk i oppskrifta, og du får ikke tørre boller. Ikke stek gjærbakst for lenge.

[Anonym bruker]

Jeg tiner all bakst i ovnen på ca 150 grader og de smaker som nybakt:) Deilig å alltid ha kanelboller på lur:)