Hjemmelagde hamburgere med brød? Har noen en goood oppskrift? u/t

[Anonym bruker]

.

[Anonym bruker]

Hamburgere til 4 voksne:

800 g karbonadedeig

1/2 løk

1 fedd hvitløk

evt litt chili

salt

pepper

vann

 

Kjør løk, hvitløk og chili i en mikser til det er helt moset. Bland dette og krydderet inn i deigen for hånd. Spe med vann til deigen er passe fast ( fastere enn til kjøttkaker). Jeg pleier å steke en ts deig for å sjekke om den er passe krydret, og justerer om det trengs.

 

 

Hamburgerbrød:

4 dl vann

25 g gjær

2 ss olje ( eller litt mer)

1 ts salt

0,5 ts sukker

ca 1 liter mel. Jeg bruker en blanding av finmalt og sammalt spelt.

 

Hev, bak ut, etterhev, pensle med egg eller melk og dryss på sesamfrø. Stek midt i ovnen på 225 grader.

[Himmel og hav]

Skulle jo ikke være anonym...

[Anonym bruker]

800 gr kyllingkjøttdeig (den store pakka fra first price er faktisk best)

1 hakket løk

hakket bladpersille

1 egg

 

Alt blandes, ha i litt salt og pepper. Deles i 8 deler, og stekes. Kan også brukes i pitabrød.

 

Ruccola salat og dressing er godt sammen med burgeren.