Fetaost?

[4barns mor]

Trygt å spise? Eller bør jeg la det være?

[Novemberbaby-nr2<3]

jeg har spist masse av det:)

[gravid=)]

det skal være trygt så lenge fetaen er pasturisert feta ost.

Så for eksempel arla sin ost er trygg.

Jeg skal til hellas i høst og er litt usikker på den ekte, gode feta osten de har der nede... Noen som vet??

[barbabelle]

Hei!

 

På matportalen.no står det at feta er greit å spise dersom produsenten utfører holdbarhetstestet for listeria i produktene sine. Dette må sjekkes med her enkelt produsent om du vil være på den sikre siden - selv om osten er laget av pasteurisert melk. Så kan man jo diskutere om dette er hysteri eller ikke, men det er i hvert fall statens anbefaling.

 

Jeg sendte en forespørsel til Arla og fikk dette svaret:

Først en liten forklaring på hva listeria er:

Listeria (Listeria monocytogenes) er en bakterie som finnes naturlig i

vann, jord og råvarer. Bakterien vokser raskt i romtemperatur, men også - i

motsetning til mange andre bakterier - ved lave temperaturer, som for

eksempel i kjøleskap. Vanligvis er det nødvendig med et svært høyt antall bakterier per gram matvare for at det skal oppstå sykdom. Bakterien dør ved oppvarming, men overlever frysing. Listeria smitter først og fremst gjennom matvarer som oppbevares lenge i kjøleskapet og som spises uten oppvarming.

 

Arla Apetina er laget på pasteurisert melk, det vil si at melken har blitt

varmebehandlet og at alle bakterier i prinsippet skal være borte. Vi

foretar også listeriatester av produksjonen. Men man kan likevel ikke være 100% sikre på at slike oster ikke har blitt smittet et annet sted i

prosessen. F.eks i eget kjøleskap. Listeria forekommer svært sjelden i myke og halvmyke oster laget på pasteurisert melk, men for å være på den helt sikre siden så bør disse ostene inntas når de er ferskest mulig, da mengden eventuelle listeriabakterier er på topp mot slutten av holdbarhetsdatoen."

 

Så lenge pakken er nyåpnet skal det være helt greit! Har ikke sjekket andre produsenter. Ville nok helt klart droppet feta i Hellas - som såvidt jeg vet stort sett lages av upasteurisert melk.

 

Feta er godt! Nam!

[september troll på vei;)]

Ville også droppet feta i Hellas, selv om den er best i verden;)

Jeg reiser om en liten uke, og tenker å holde meg avholdende...Desverre;(

[SuperXtina]

legen min anbefalte å ikke spise feta, listeriabakterien trives visstnok godt i oljen som fetaosten ligger i...

[barbabelle]

Kommer heller ikke til å spise feta på glass, men derimot de grønne pakkene med helt fersk feta (uten olje) skal jeg kose meg med! Og da helst hele pakken på en gang så vi slipper listeria-bekymring etter noen dager i kjøleskapet.