Jeg har tenkt å prøve å bake litt brød, men liker ikke store korn i brødet. Kan jeg bare bruke sammalt hvete for eksempel?:p

[Anonym bruker]

Blir det ett godt og sunt brød da? Tenkte kanskje en blanding av mel og fin og grov sammalt hvete. Kan liksom ikke så mye om råvarer men prøver å sette meg litt inn i det, da jeg sliter VELDIG med å gå opp i vekt:(

[Anonym bruker]

ikke ha hvitt mel i brød om du ikke ønsker å gå opp i vekt.. bak event ketolysebrød med egg i ... de er digg

[Anonym bruker]

Brød bakt av bare grovt mel blir tungt og hardt. Minst 50 % bør være siktet hvete.

 

Dette ut i fra "gammeldags" baking, kan ikke noe om moderne diettbrød. Men jeg kan bake

[Anonym bruker]

Når jeg googla ketolysebrød kom opp masse lavkarbobrød da. Burde jeg ikke spise det hvis jeg skal opp i vekt liksom? Huff kan ingenting om dette emnet desverre:(

[Anonym bruker]

Skal du bare bruke grovt brød bør du ta en tur innom helsekosten og kjøpe gluten. Hvis ikke blir brødene tunge.

 

Ellers er det ikke "farlig å bruke 10-20% siktet mel i et brød. Men jeg mener at hverdagsbrødet bør inneholde minimum 75% grovt. Vi trenger mer fiber i kosten enn det vi får i oss gjennom å spise halvfint brød.

 

Sammalt hvete, sammalt rug, havrekli, kruskakli osv er supert å bruke.