Sjokoladekake! Best å ta den ut noen timer før den skal spises?

[Anonym bruker]

Har laget sjokoladekake til sønnen min sin bursdag i dag.

Jeg var litt uheldig med glasuren, den ble litt hard (litt for mye melis i). Kaken skal serveres i 3 tiden, kan kaken ha godt av å stå ute i romtemperatur fra nå? Den har stått kaldt siden i går.

 

På forhånd takk for svar! )

[Anonym bruker]

Kaker er bedre i romtemperatur enn kjøleskapskalde. Spesielt når glasuren er noe hard, ville jeg latt kaken temperere seg.

 

Merk at kjøkken og stue ikke holder romtemperatur lenger (vi er blitt for varmekjære, hehe). Om du har et litt kaldere rom, f eks bod eller soverom, der kaken kan temperere seg, risikerer du ikke at glasuren blir rennende av varmen og rar pga for rask temperering.

[Anonym bruker]

Sjokoladekake har en tendens til å virke litt kompakt når den er kald, så jeg syns den er best når den er romtemperert.

[Anonym bruker]

Da tar jeg den ut nå, så er den nok ikke kald når den skal serveres! Takk for svar )