Oppskrift på topping til muffins/cupcakes?

[Belladonna med to gutter]

Er det noen som har en sinnsykt deilig oppskrift til sånn topping som er på cupcakes, eller muffins om duv il? Antall kalorier bryr jeg meg ikke om

[BlåBlå]

sjekk bakeshop.no

[superkåno]

150 g mykt smør

250g melis

1ts vaniljesukker

2ss varmt vann

 

tilsetter du farge blir muffinsene ekstra fine!

[Jenny-penny]

130 g mykt smør, 5 dl melis, en ts vaniljesukker og ca 0,5 dl melk. Noen dråper konditorfarge og pent strø

[Belladonna med to gutter]

Supert!!

[Villa Perlesukker]

Beste toppingen jeg har smakt på sjokolademuffins er vanilla icing.

Oppskriften er den samme som Magnolia Backery i New York bruker:

 

Vanilla Icing

 

4 ss mel

3 1/2 dl melk....dette kokes opp...rør godt til det blir tykt...ha det i en bolle og avkjøl til 37 gr. Gjerne kaldere

 

3 1/2 dl smør...bruker mellom 250 g og 300 g jeg da hehe

3 1 /2 dl melis 1 1/2 ts vaniljesukker...

 

 

Miks smør hvitt så ha i melis...litt etter litt...samt vaniljesukker....til slutt har du i melk og melpuddingen ( puddingen MÅ være avkjølt hvis ikke skiller icingen seg)

 

Miks i 3-4 min. Brukr gjerne stavmikseren her for å forsikre deg om at det ikke finnes klumper i den.

 

mmmmm DEILIG

 

Ellers så er det smørkremer som gjelder som topping men jeg råder deg om du vil ha noe utenom det vanlige å bruke en smørkrem på basis av sirup. Slik de gjør i usa og i sveits om jeg ikke tar helt feil.

 

Den smørkremen er fluffy og smaker utrolig godt. Du kjenner ikke melissmak eller smørsmak selv om det er mye av det inni.

 

Men nå er jeg nokså kresen når det kommer til smørkremer da....

 

Lykke til i alle fall.

[Villa Perlesukker]

Smørkrem på basis av sirup:

 

1 kopp sukker

1/2 kopp vann

3 ss sirup....smeltes i kjele

 

3 egg og litt salt piskes stivt.

500 g terninger av smør has oppi

 

Sukkerblandingen må avkjøles og piskes sakte inn i eggedosisen.

Så tilsetter du smør litt og litt. Og pisker det skikkelig godt opp.

 

Ved å tilsette kakao får du en deilig sjokoladesmørkrem

 

Ps om du har aroma av noe slag som du får kjøpt på Panduro ol så er dette herlig oppi Eplesmak på en vaniljemuffin....mmmmm

[Belladonna med to gutter]

Supert!!