Mat-tråd =)

[Gjest babyfabrikken1979]

Huff, jeg er så utrolig matlei.. Ingenting frister

Noen som har noen gode tips om lettvindte oppskrifter? Noe med litt smak i, som er lett for en 2åring å spise også? Er så lei pølser og potetmos nå..hehe..

 

Jeg er glad i å lage mat, elsker å pusle på kjøkkenet, men jeg har ikke noen fantasi når det gjelder mat lenger..

 

Noen som vil dele noen oppskrifter?? =)

[Mikatta]

Kjenner igjen det å være matlei...ikke alltid like lett å være fantasifull med middagen:)

 

Hva med pestomarinert kyllingfilet med havreris og salat.

Du trenger kyllingfileeter, rød eller grønn pesto(barn liker mest den røde), lag et snitt på kyllingfileen slik at du på en måte kan åpne den og lukke den igjen. Smør på ønskelige mengder med pesto på kyllingen og stek den på 200 grader i stekeovenen i 25 min. Kok opp litt vann til havreris eller ris, lag en enkel salat og ha gjerne tzatziki eller annen dressing til salaten. kjempegodt og lettvint.

 

Eller torsk/ laksefilet med linsesalat. Steke fisken i ovn med ønskelig krydder eller bare la fisken trekke i vann. Bruk linser på boks som ikke trenger å kokes, og blande det med finhakket løk, tomat og evt andre grønnsaker man måtte ønske. Bland i litt balsamico, sitron og olivenolje med linser og øvrige grønnskaer. Strø litt salt etter smak. Super sunt og godt. Og ikke minst lettvint! Funker godt med yoghurt basert dressing også.

 

Disse to oppskriftene bruker jeg mye for tiden, da jeg har fått helt avsmak fra kjøtt etter jeg ble gravid...det går i kylling og fisk, også gjerne woket.

 

Lykke til:)

[Gjest babyfabrikken1979]

oi oi oi! Hørtes kjempegodt ut =)

Takk for tipsene, keep'em coming