Middagstips-tråd!!!

[snurripåsnei]

"Hva skal vi ha til middag idag?" Har noen tips til greit,kjappe,rimelige middager så jeg får satt opp ei ukesliste med middager??

 

Noen som blir med å skriver middagsliste med meg?

 

 

 

 

[snurripåsnei]

Har jo noen tips selv å da;

kjøttkaker m. tilbehør

klubb,duppe, flesk

fiskegrateng,potet,gulrøtter

pannekaker

ovnsbakt laks med tilbehør

[Trollemor75]

Rød bønnegryte, døpt "Mahal bønner" i huset:

 

til 2 voksne:

 

1 boks røde bønner, skylt og avrent

1 boks hakket tomater

1 hakket løk

1 hakket/presset hvitløksfedd

2 teskjeer olje

1 teskje malt spisskummen

3 spiseskjeer yogurt naturell

Salt og pepper

Frisk persille eller koriander, hvis du har

 

Stek løk og hvitløk i oljen.

Tilsett spisskummen, rør godt i noen sekunder på lavt bluss.

Tilsett tomatene, røde bonner, salt og pepper etter smak. La småkoke i 5 minutter, rør av og til.

Ta bort fra platen, rør inn yogurt gradvis.

Driss med hakket persille eller koriander, hvis du har.

 

Server med basmatiris.

 

Du kan ha inn et dæsj chilipulver sammen med spisskummen hvis du vil.

 

Billig, raskt, og man kan ha alle ingredienser i huset over tid.

 

Vi spiste mye bønner, linser og kikkerter som studenter, det er billig, enkelt og sunt. Også smaker det godt!

[Lemonia]

Dette er noe av det vi har hatt i det siste.

 

- Grillet laks med grillede nypoteter og asparges/squash/ruccolasalat med sitronvinaigrette.

- Omelett med f.eks. skinke eller pølse, ost, tomat, paprika, løk og hvitløk. Servert på godt brød

- Pitabrød fylt med kylling, diverse grønnsaker og paprikahummus.

- Hjemmelaget tomatsuppe med eggebåter.

- Pitapizza med pitabrød, litt tomatsaus på, forskjellige ovnsbakte grønnsaker (squash, paprika, løk og hele hvitløksfedd) og fetaost på.

- Kreolsk kyllingpasta (kyllingbryst i biter blandet med cajun spice mix og stekt sammen med løk, hvitløk og strimlet paprika og vårløk. Ha i litt fløte, salt, pepper og sitronsaft og bland i nykokt spaghetti).

- Nachos (helgemat).

- Grillede pølser med dansk gul potetsalat (kokte poteter i skiver blandet med finhakket rødløk, presset hvitløk og dressing av Dijonsennep, eggeplommer, salt, pepper, litt sukker, eddik, olje og hakket gressløk).

- Biffsmørbrød. Skiver av biff (banket så de blir tynne) stekes raskt og serveres på ciabatta med ruccola og aïoli.

[solita 06]

Så fint med en sånn liste nå, trenger litt nytt på menyen. Noen av våre:

 

Fullkornspasta, brokkoli, sukkererter/ aspargesbønner og kyllingkjøttdeig stekt med litt hvitløk og oregano. Pesto til.

 

Spinat stuing til fiskepinner, fiskekaker eller ovnsbakt laks. Lag tykk hvit saus (surr litt løk i smøret før du jevner), ha i frossen spinat, salt, pepper, muskat. Godt over knuste poteter!

 

Rester av spinatstuing blandes med litt havregryn og egg, stek lapper til kvelds eller matpakke

 

Hjemmelagd brokkoli/blomkålsuppe, parmesan, bacon og brokkolibuketter til

 

Ovnsbakte potetbåter, svinefilet, grønnsaker og matyoghurt ved siden av.

 

Bulgur (surr løk, kok med hønsebuljong, salt og pepper og tomatpure), ovnsbakte grønnsaker og tzaziki til

 

Kylling og grønnsaker i kokosmelk, ris og chutney til mmm