Parmesan ost ok?

[Mamma`N]

er det ok å spise parmesan ost??

[Hera_75]

Bare sjekk at den er pasteurisert, så skal det være bra. Det er de aller fleste.

Det er stort sett myke oster, type muggoster, som er utsatt for listeria.

[Perle79 gravid med nr 2]

Den vi har her hjemme er IKKE pasteurisert. Har ikke funnet noen som er det... Jeg som er så glad i den osten oppå pastaen... Snufs

[Oo Miss Sophie oO]

Hva med Manchego? Ikke akkurat det samme som parmesan da...men kan være litt tørr og med god smak om den er litt lagret... Den burde da være pasteurisert?

 

Hvis ikke så er hardosten til snøfrisk god på smak. Ikke akkurat det samme som de tørrere ostene...men setter raskt litt smak på pastaen og pasteurisert!

 

...eller peccorino kanskje??

 

[Hera_75]

Sjekket matprotalen, som er Mattilsynets nettside.

http://matportalen.no/artikler/2010/4/1272367047.63

 

Der står det at harde oster som feks parmesan er trygge.

Da jeg leste det, husket jeg også begrunnelsen (har studert mattrygghet) - en ost som er så hard som parmesan har et så lite vanninnhold at bakterier ikke kan vokse der. Den er i tillegg salt, noe som ytterligere hindrer vekst. Det er derfor kun i bløte oster (muggoster, brie, camembert av upasteurisert melk) at det er risiko for listeria.

 

Spis og kos deg!!! Fikk parmesan-inspirasjon selv jeg.. :-)

[Perle79 gravid med nr 2]

Så bra da!

Da spiser jeg av denne parmesanen selv om det står at den er upasteurisert.. Tar sjansen!

 

Og det med Manchego var jo ikke dumt. Fikk beskjed her om dagen at man ikke burde spise den heller. Jammen ikke lett dette her. Åååå lengter etter tapas.. Har lyst på ALT!

[lisamor83]

hva med mozarella? jeg elsker den osten på pizza:)

[Hera_75]

Den er en ferskost, og laget på pasteurisert melk, så det burde være trygt. Når den blir varmebehandlet på pizza, er det uansett ikke noe problem.

 

Det er under lagring at det kan vokse listeria, fordi den er i stand til å formere seg i kjøleskapstemperatur, i motsening til de fleste bakterier..Det er derfor det advare mot myke muggoster - de kan lagres lenge før de er modne.

[Pixie Power]

Du har jo fått en del svar allerede, men du kan også titte på denne :-)

 

http://www.barnimagen.com/forum/thread/141604171

[Mamma`N]

Tusen takk damer:)

elsker parmesan på pasta:) nå kan jeg kose meg med det men dog litt mindre en tidligere da:)