Er det egentlig noe særlig vitaminer i salat/ agurk?

[Lykkeli & gla ♥ jentene mine ♥]

Mener å ha hørt at prosentandelen vann ihvertfall er STOR...Så er det noen særlig god grunn til å spise salat, bortsett fra at det er lett og godt?

[Ranveig R]

"Agurk er en spiselig grønnsak (botanisk sett en frukt, i forbindelse med matlaging ansett som en grønnsak) som vokser på planten Cucumis sativus. Agurker er normalt grønne, omkring 30 cm lange og 4 cm i diameter. Agurkplanten, som tilhører gresskarfamilien, har gule blomster og store, håndlappede blader. Agurk er en gammel kulturplante, og ble dyrket i India for hele 3000 år siden. Agurken kom til Norge i 1660.

 

Agurk består hovedsakelig av vann (96-97%), og energiinnholdet er derfor svært lavt (14 kcal (59 kJ) pr. 100 g). Agurk inneholder små mengder C-vitamin.

 

...

 

Agurk brukes ofte i rå salater, på brødskiven, til ost eller med fyll. Agurken holder seg best ved 10-14 grader i plast, og helst ikke sammen med tomater. I følge det indiske medisinsystemet ayurveda bør agurk ideelt sett spises på tom mave, og da helst tidlig om morgenen. I følge ayurveda vil grønnsaks-frukten da ha en utrenskende effekt på kroppen."

 

Dette var frå Wikipedia.

 

"Kinakål inneholder en del A- og C-vitaminer samt noe mineraler og er en kalorifattig grønnsak."

 

Kinakål inneheld 95% vatn. Det er 15 kcal, 1,1g protein og 1,8 g karbohydrat i 100g.

 

Dette frå frukt.no

 

Det fins sikkert meir om andre salattypar, no tok eg berre den som dukka opp først )

[Lykkeli & gla ♥ jentene mine ♥]

Takk for google-innsatsen, Ranveig;) Ser ut som om det er mest vann ja, så kanskje hele salatgreia er litt oppskrytt?

[Ranveig R]

Det kjem vel an på kva ein vil oppnå.

 

For min del så synest eg det er supert, i og med at det er lite kalorier, men fyller godt opp i magen (og tydelegvis inneheld litt vitaminer i alle fall).

 

Men ser jo at agurk ikkje akkurat er noko som småbarn kan vokse seg store og sterke på ;o)

[Tokatter_USA]

Du kan bruke spinat - det er godt og veldig sunt.

[Tokatter_USA]

Issalat er det ikke noe særlig verdi i.

[Lykkeli & gla ♥ jentene mine ♥]

Ja, spinat er jo sunne saker, men hvordan bruker man det egentlig? Har faktisk aldri laget noe med spinat i før, og blir lett kvalm av grønnsaker generelt nå i svangerskapet (spør ikke hvorfor, skulle jo heller blitt kvalm av godis og andre søte saker, men;)

[Gjest sug lut]

Spinat kan du hive i stekepanna med smør og forvelle den til den er myk og fin, og så salte og pepre. Godt til alt, selv ungene digger det.

Eller du kan hakke & steke en løk og blande inn i den forvellede spinaten til avveksling.

De frossenposene med spinat i biter er geniale å blande i hvit saus eller potetmos, bare hiv dem oppi frosne, så blir hele greia litt sunnere.

Fersk spinat kan erstatte salat i blanda salater, bare knip av de groveste stilkene og skyll den godt.

[Lykkeli & gla ♥ jentene mine ♥]

ooh, frossenspinat i potetmos var jo gennialt Egon- må absolutt prøves ut=)